【お取り寄せ商品】南部鉄器 急須 宝玉「南部池永」製品 | |
 |
◆満水容量約0.54L。●ステンレス製茶こし付。注）こちらの商品はメーカーからお取り寄せとなります。お届けまでに1週間から10日ほどかかります。予め、ご了承くださいませ。※商品画像はメーカーカタログです。実際と色合いなど若干異なります。予めご了承くださいませ。「南部池永」の製品を永くお使いいただくためにお 取 扱 い 上 の ご 注 意1）南部池永製品は鋳鉄製品ですので落としたり、急に冷やしたり、強い衝撃を与えると割れることがあります。2）調理中は熱くなります。充分に注意して下さい。取っ手をつかむ時は必ず鍋つかみを使用してください。3）ツル付の製品はツル部のみを強く引っ張るとはずれることがあります。ツルの先端でケガをしないように、くれぐれもご注意下さい。4）ホーロー加工製品は空焚き禁止です。鉄瓶、急須、鍋でホーロー加工がされているものは絶対に空焚きをしないで下さい。又、クレンザーや金属タワシは表面のホーロー加工を傷つけますので使用しないで下さい。5）鍋のサイズに合った火加減で調理するようにして下さい。6）電磁調理器を使って調理する場合は、鍋を押したり、引っかけたりすると滑ることがありますので、充分に注意して下さい。7）鋳鉄製品は構造上比較的厚手になっております。重量がありますので取り扱いにはご注意下さい。8）鉄瓶は沸騰すると注ぎ口から熱湯が噴き出す場合があります。注ぐ際には、ふきん等で蓋を押さえる等して、充分にご注意下さい。9）ご使用後は、必ず充分に乾燥させて、完全に水分を取って下さい。（水分が残っていると錆の発生の原因となります。） 製造元：「南部池永」池永鉄工南部池永の鉄瓶と職人の伝統技術「錆びにくさ」と「鉄分流出」とのバランスが成り立つ健康製品。それが南部鉄瓶です。南部鉄瓶の南部鉄瓶たる由縁は、窯焼き（800〜1000℃炭焼き）製法にあります。窯焼きで鉄の表面が酸化鉄となります。これが酸化皮膜（白っぽい青紫色）と呼ばれるものです。酸化皮膜があることで鉄と水とが直接触れない為、沸かした湯に金気（錆び抑制）を感じなくて済みます。この状態でも鉄分は少しだけ流出します。使っている内に酸化皮膜の弱い部分から赤錆びが少しずつ出てきます。これは水酸化鉄で、人間の持つ胃酸と反応して体内にミネラル分として取り込まれていきます。鉄瓶を長い間使用して、鉄瓶内部に赤錆びの部分が増えてくる頃になると、白い湯垢が沈殿してきます。この湯垢が沈殿することで赤錆びが不必要に広がらない役目を果たします。1）器のデザインを鉄板に写し取り、それを切り抜いたものを使って鋳型を作る。上は鋳型に棒でアラレ模様を一つ一つ、つけている様子。2）外側の鋳型に対して、中に入る"中子（なかこ）"を作る。鋳型と中子とのすき間が器の厚みとなる。砂で作られた中子を型開け時に崩して取り出す。 3）溶かした鉄を鋳型に注ぎ、固まったら引き出す。鋳型は割られ、中子は粉々となるため一品一品作り直しが必要となり、職人技による味が楽しめます。4）鉄瓶（一部）は炭火で約一時間、赤熟することで鉄の表面に四次酸化鉄の酸化皮膜を作り、錆止めの効果を生みます。5）ヤスリをかけて手直し。この後、鉄瓶を250℃に熱し表面に漆を焼き付け、さらに「おはぐろ」か「茶汁」を着色し完成品となります。
販売店：アークランド楽天市場ショップ ￥5,040 送料別 |
| ？？？ | |
| このジャンルのトップへ戻る | |