【大砲ラーメン4食入り】＆お花Lサイズセット商品・（とんこつ発祥地 久留米 の本場の味）（とんこつラーメン）【贈答用とんこつラーメン】 【送料無料】 | |
 |
久留米【大砲ラーメン】とお花のセットですセット内容生花アレンジメント 1個大きさ幅約30センチ×高さ約30センチ大砲ラーメンギフト4食入りラーメン2食＋昔ラーメン2食賞味期限 60日 アレンジメントサイズ高さ約40センチ・幅約40センチ お届け御注文日から3日後以降でしたらお届け日のご指定を承ることが出来ます。 メッセージ・のしご希望によって無料でお付けできます。簡易包装にて発送させていただきます。 ラーメンについて商品名：久留米ラーメン品名生ラーメン（スープ付）原材料名〔めん〕小麦粉、卵白粉末、小麦胚芽、食塩、焼成カルシウム、 酒精、プロピレングリコール、かんすい 〔スープ〕畜肉エキス、豚脂、デキストリン、食塩、しょうゆ、ゼラチン、 香辛料、ごま、たん白加水分解物、調味料（アミノ酸等）、酒精、 増粘剤（グァーガム）、香料、カラメル色素、甘味料（キシロース、甘草、 ステビア、サッカリンNa）、酸化防止剤（V.E）、保存料（パラオキシ安息香酸）※原材料の一部に鶏肉、大豆、小麦を含む 内容量200g（めん重量：110g×1、スープ重量：90g×1）賞味期限枠外反対面に記載保存方法直射日光を避け、湿度の低いところで常温保管してください。調理方法内箱フタ裏面に記載販売者(株)大砲（大砲ラーメン）TM 福岡県久留米市通外町11−8商品名：昔ラーメン【とんこつラーメン】品名生ラーメン（スープ付）原材料名〔めん〕小麦粉、卵白粉末、小麦胚芽、食塩、焼成カルシウム、 酒精、プロピレングリコール、かんすい 〔スープ〕畜肉エキス、豚脂、デキストリン、食塩、しょうゆ、ゼラチン、 香辛料、ごま、たん白加水分解物、調味料（アミノ酸等）、酒精、増粘剤（グァーガム）、カラメル色素、甘味料（キシロース、甘草、ステビア、サッカリンNa）、 酸化防止剤（V.E）、保存料（パラオキシ安息香酸）※原材料の一部に鶏肉、大豆、小麦を含む 内容量200g（めん重量：110g×1、スープ重量：90g×1）賞味期限枠外反対面に記載保存方法直射日光を避け、湿度の低いところで常温保管してください。調理方法内箱フタ裏面に記載販売者(株)大砲（大砲ラーメン）TM 福岡県久留米市通外町11−8※原材料の一部に鶏肉、大豆、小麦を使用しております。とんこつ発祥の地「久留米」で、行列のできる店「大砲ラーメン」の味をご家庭に！「とんこつ」発祥の地、九州／久留米からこの味をお届けしたい—。その思いは、長い思案と奮闘の末こだわり続けた店の味の再現につながりました。なかでも、昭和28年創業からスープの釜を決して空にすることなく、毎日新鮮なスープと豚骨を少しずつ継ぎ足して仕込む秘伝の“呼び戻しスープ”。滑らかでコシのある自家製の麺と共に、深い味わいとコクを出しています。自宅に居ながらにして秘伝の味、久留米の大砲ラーメンをぜひご堪能ください。 久留米を日本のラーメン処に !とんこつラーメンの想い初めてラーメンがまちおこしの主役になったのは、昭和六十年代のこと。喜多方ラーメンに始まり、佐野、旭川、和歌山と次々に地方のうまいラーメンが脚光を集まちのイメージアップや観光客動員に貢献しています。 久留米が全国に誇れるもの—ブリヂストン、久留米餅、花火大会・・・・ そして、何より久留米には“とんこつ文明”があります。近年、全国的にブームになっているとんこつラーメンですが、その発祥の地は久留米。ラーメンが『支那そば』と呼ばれていた戦前から、久留米にはいくつかのラーメン屋台が並んでいました。久留米のラーメンには半世紀以上もの歴史と、ラーメン三大文明（とんこつ・味噌・しょうゆ）の中の一つ、とんこつ発祥の地という輝かしいエピソードがあります。「久留米を日本一のラーメン処に」その動きは、着々と進んでいます。久留米インターチェンジが大渋滞し、西鉄久留米駅にもJR久留米駅にも人がわんさか溢れかえる。ラーメンマップ片手にまちのラーメン屋さんをハシゴする観光客の姿も、あちこちに見られる日がやってくる。 平成十一年秋、ラーメンが久留米復興の起爆剤になりました。 その動きは七年前から始まった。 今からおよそ七年前、大砲ラーメンの香月均は考えました。 「久留米のラーメン屋のオヤジさんたち、どうしてこんなにまとまりがないんだろう？」嫌な言葉ですが、俗にいう『久留米商人』の典型みたいな人たちが「うちのラーメンだけがうまい」と自認して、店を孤立化させていました。 「このまちでラーメン屋を営んでいけるのは、食べにきてくださるお客さまのおかげ。 そして、ラーメン屋を育ててくれた久留米のおかげなんだ。一軒より二軒、二軒より十軒、店ごとの個性を尊重しあって、まちのラーメン屋がまとまれば、きっと久留米のラーメン業界はもっとよくなっていく」それが香月の考えでした。以降、数々のラーメン屋さんへのラブ・コールが始まりました。 「一度、会って話がしたい」胸のうちを伝えるのに、電話で相手にされなければ手紙を書いて、フラレてもフラレても七転び八起き、めげずに仲間づくりのネットワークのタネをまき始めました。 久留米・ラーメン・ルネッサンス委員会 時は移り平成が二ケタ代に入る頃、更に深刻化した久留米の不況。「このままではいけない。まちに古き良き時代の面影、活気を取り戻そう。戦後の復興を支えたラーメンで、もう一度まちに活気を呼び戻そう」と立ち上がったのが『久留米・ラーメン ルネッサンス委員会』の面々。全国初の民・官・学とまちのラーメン屋がいっしょになった、まちおこしの取り組みです。そして、ついに平成十一年秋に実を結び、ラーメンの一大イベントが華々しく開催されたのです。 ラーメンフェスタ in 久留米 「喰わずに死ねるか！」、「とんこつラーメンの発祥地は久留米だった!!」のキャッチフレーズで平成十一年十一月六日、七日の二日間に渡って開催された『ラーメンフェスタ in 久留米』。小春日和の久留米百年公園特設会場には、延べ十四万人のラーメンファが集まりました。市内はもちろん、県内あちこち、県外からの集客もあって、駅も周辺道路も大混雑。 名乗りをあげた市内七店舗（大栄ラーメン、大龍ラーメン、南京千両、丸幸ラーメン、満州屋、来福軒、大砲ラーメン）と、県外から応援に駆け付けてくれた三店舗（湘南・支那そばや、旭川・天金ラーメン、郡山・郡山開拓ら−めん会、博多ラーメン）、合わせて十軒のラーメン屋さんが、一日限定五百杯ずつのラーメンを提供しました。二百坪の大テントに押し寄せるお客さま。 二時間待ちの行列ができたお店もあったほど。 両日ともに5,000食ずつ用意されたラーメンは、日も高いうちに早々と売切れ、食べ損ねたお客さまが市内のあちこちへ散らばって行きましたこの二日間とも久留米中のラーメン屋さんが、日頃を上回る売り上げに喜んだと聞いています。 久留米のまちを『ラーメンの殿堂』に 『ラーメンフェスタ in 久留米』に取り組んだ人たちの胸中には、二百坪のテントの下で共に汗を流したラーメン屋さんとボランティア・スタッフの心が一つになって大成功をおさめることができた感が強くあります。それは「ラーメンが再び久留米復興のエネルギー源になる」との明確な意志でまとまったからにほかなりません。 この大成功を機に、人々の関心は『ラーメン』に向き、全国的にも『とんこつラーメン発祥の久留米』に注目が集まっています。 この勢いに乗って久留米では、今後『ラーメン』をキーワードにした新たな取り組みが始まります。「さびれた歓楽街をラーメン屋の並ぶ通りに」、「ラーメンのまちに並行するようにラーメンのアカデミック な施設を」・・・・、香月均の頭の中には、そんなワクワクするような構想がいっぱい詰まっています。「この前のフェスタは“いまが始まり”を合図する打ち上げ花火。ゴールは久留米のまちが“ラーメン文化の発信基地”へと成長すること」と喜々として語ります。 いずれ、もう一つの『ラーメンの殿堂』が久留米に誕生する日がやってくるでしょう。その日まで、みんなの心に灯った“ラ ーメンでまちを元気に”の火が消えないように脂を注ぎ続けることが、先代からラーメン屋を引き継いだ自分の使命かもしれないと考える香月均。 社長就任十周年、二十一世紀に向けての“丼にこめる想い”は、先代への何よりの供養となり、共に頑張ってくれている大砲スタッフに示す男の羅針盤なのです。 1．分類化されたラーメンの混乱 現在、全国のラーメンを分類化すると、一般的には“豚骨ラーメン”“醤油ラーメン”“味噌ラーメン”“塩ラーメン”と、スープの特徴によって大きく4種類（わゆる4大ラーメン文明）に分けられていて、各地のご当地ラーメンも基本的にはこの4つのカテゴリーのどれかに属すると言われています。しかし、僕は最近このラーメンの分類化に疑問を感じています。たとえば“豚骨”という食材は豚骨ラーメンだけに使われるものと思われている方も多いようですが実際は、関東の琥珀色の醤油ラーメンも、函館の透き通った塩ラーメンも、そのスープの主な素材として豚骨が使われているのです。ただし、そのスープには、鶏骨や様々な野菜類、そして昆布・鰹などの海産物などの食材が、豚骨と組み合わされています。一方、九州の豚骨ラーメンも、店によっては豚骨の他に鶏骨や野菜を加えるところもあり、また多くの店が豚骨スープの隠し味として“醤油”を使用しているのも事実です。このように「豚骨100％のスープが豚骨ラーメンで、スープに豚骨以外の食材を1つでも加えたら豚骨ラーメンではない」という素材による分類化、そして「スープに含まれる醤油や味噌などの調味料の有無」での分類化、近年このいずれの分類化にも矛盾が生じてきました。さらに、近頃は全国的に豚骨ラーメン（スープ）がブームのようで、関東や札幌などでは、元々その土地に根付いていたラーメンに豚骨ラーメンが合体したような、濁った新種のスープに人気があり、いつのまにか“豚骨しょうゆ”とか“豚骨みそ”“豚骨しお”という新しいラーメンのカテゴリーが加えられるようになりました。言うまでもなく、その新しいカテゴリーにもハッキリした定義はありません。かくのごとく、ラーメンの分類化を豚骨という“素材”や醤油という“調味料”だけで単純に分類化するのは、本当に不可能な時代になってしまいました。
販売店：三本松フラワー ￥8,284 送料込 |
| ？？？ | |
| このジャンルのトップへ戻る | |