マンガリッツァ豚 肩ロース 約200g (6円/g) 【冷凍便のみ】料理界大注目の旨さ！ハンガリーの食べられる国宝 | |
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Information【商品情報】 2004年ハンガリーの国家遺産に指定された、食べられる国宝・マンガリッツァ豚は、一時は絶滅の危機にさらされ現地の人でも口に出来なかった幻の希少品種。トウモロコシ・ドングリ・カボチャ・テンサイ、小麦などの飼料と自然放牧でストレスなく育つマンガリッツァ豚は、肉質のきめがやや粗く、赤身の中に網目状の脂が混ざり霜降り状。濃厚でコクがありながら、後味はさっぱりと和牛のような味わいがあります。スペインの高級豚「イベリコ」のように肉にコクがあり、さらりとした脂が特徴です。【内容量】約200g (6円/g)【原材料名】豚肉（肩ロース）【保存方法】冷凍（-18度以下で保存して下さい）【原産国】ハンガリー【発送】随時発送【注意事項】※g数がまちまちのため、6円/g 1個単位で確定、金額をご連絡いたします。※大きさはお選びいただけませんのでご了承ください。 ■マンガリッツァ豚 〜氷点下−30℃の極寒を生き延びる希少豚ハンガリー原産のマンガリッツァ豚は、イベリコ豚とそのルーツを同じくし、その希少性から一時は絶滅の危機にさらされ、現地の人でも口に出来ないハンガリー固有の希少品種です。まるで羊のように白い毛に覆われたその姿から、羊毛豚「別名：ウーリーピッグ（毛に覆われた豚）」とも呼ばれ、−30℃の厳しい冬の寒さの中でも過ごすことができます。その種の厳格な維持のため、ハンガリー政府が保護するようになり、2004年にハンガリーの国家遺産に認定され、国家が保護・管理に努め、限られた生産が行われています。 ■グルメな飼料＆自然放牧豚舎ではなく、広々とした森や草地に放牧されたマンガリッツァ豚は、トウモロコシ・ドングリ・カボチャ・テンサ、小麦などの自然食だけを自由に食べ、ストレスのない環境下で純分に体重を増加させます。こうした豚とって最高の環境によってい飼育されることで、肉質のきめがやや粗く、赤身の中に網目状の脂が混ざり霜降り状で美しい仕上がりとなります。 ＼＼ 数々の雑誌に取り上げられています！ ／／「料理王国」 2009年9月号／「グルメジャーナル」2009年10月号 ■マンガリッツァ豚サラミもどうぞマンガリッツァ豚サラミ50gパック 627円
販売店：トスカニー＠イタリアワイン＆食材 ￥1,260 送料別 |
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