【越前とと干し 真いわし 醤油干し】真いわしの開きを越前特産の魚醤（越前ととぼし）に漬け込みました一尾平均約65g×3尾入り干物＞地元で評判 | |
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七輪で炭火焼きしました、イワシの旨みと醤油の香ばしさが堪能できます。■新鮮なアメリカ産真イワシ使用。真イワシは足が早い（傷みやすい＝イワシは魚偏に弱いと書きます。）ので新鮮な原料しか加工ができません。■越前名産、特産で有名なお魚の醤油（地元では魚醤「越前ととぼし」と呼んでいます。）に漬け込んだコクのある味わい。■新鮮な干しあがりでいわしの生臭みをかなり減らしています。（まったく無いわけではありません。）■魚醤以外は無添加で安心の自然食品。（ごまふりかけ）■軽くあぶってください。■イワシはとても鮮度落ちが早い魚です。また、独特の生臭みもあります。新鮮な真いわしを特性魚醤に漬け込んで一夜干しで鮮度落ちと臭みを軽減しています。■一尾平均約65g×3尾/パック。■賞味；着荷後、開封して、冷蔵（10℃以下）で2日、冷凍（−18℃）で一ケ月。解凍後はお早くお召し上がりください。■軽く焼く、あぶる。自然解凍、冷蔵庫内解凍。■輸送；冷凍便、原産地；アメリカ産、加工地；福井県■原材料、添加物；真いわし、醤油（大豆、小麦）、発酵調味料、魚醤（越前ととぼし）、ごま。醤油味魚醤、越前ととぼし、いわし一夜干し、朝干し、イワシ醤油干し越前海岸特製、お魚の醤油（魚醤）「越前ととぼし」に漬け込んで！七輪で炭火焼きしました、イワシの旨みと醤油の香ばしさが堪能できます。》自然解凍 ※冷蔵庫内で解凍してください。》焼いて（炙って）ください。■魚偏に弱いと書いて「鰯」、いわしは足が速く（すぐ弱る、傷む、鮮度落ち）て有名です、このイワシをさばいて醤油に漬けて干すのは大変、鮮度との一刻を争う勝負です。伝統の「越前とと干し魚醤」を使った、真いわし醤油干しは鮮度の良さと伝統の味がマッチした逸品です。■魚偏に弱いと書いて「鰯」（いわし）は足が速く（すぐ弱る、傷む、鮮度落ち）、加工が難しいので、イワシの加工品（特に一夜干しなどのひもの）はあまり出回っていません。「加工できる加工屋さんは限られていて、取り扱うショップも少なく、ネットショップでも、おそらくここでしか扱っていないと思います。」（店長）
販売店：旬鮮食材楽天市場店 ￥390 送料別 |
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