【ポイント10倍★8/24(金)9:59迄】【訳あり30％OFF】牛ヒレ肉の角切り 500g/訳あり牛肉フィレ（テンダーロイン）キューブ・わけあり ヒレ肉☆サイコロステーキに！ 【YDKG-tk】 | |
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【バーベキューおすすめアイテム】 柔らかい牛ヒレをサイコ状にカットしました。厚切り牛ヒレステーキのサイズにカットできなかった先端の細くなった部分を角切りにしたものなので、ヒレの柔らかさは変わらず、しかもお値打ち。少し掃除すれば、サイコロステーキやケバブとしてもお使えいただけます。その他・・・この価格だからこそ試せるフィレ肉を使った豪華コロッケやビーフシチュー、牛ヒレの野菜炒めなど作ってみませんか！？ 流通形態：冷凍内容量：1pc（500g）┃ 牛ヒレ肉のブロックもあります 角切りじゃなくて、ブロックでお料理したい方は500gブロックもあります！いろいろなカットでお楽しみいただけます。詳しくはこちらから≪お陰様で、売れ筋ランキング入りしました♪ありがとうございます。≫クリックでレシピが表示されます☆（新しいウィンドウが開きます）美味しいステーキを焼くための原則！！1．肉を入れる前にフライパンあるいはグリルを熱くなるまで温めておく。2．冷凍した肉を使う場合は必ず冷蔵庫又はビニール袋に入れて氷水で解凍する。3．フライパンで焼く場合は、厚手のものを使用する。片面を強火で約30秒焼き、火を落として弱火で1分焼く（肉の厚さによって時間を加減）。肉を裏返し、約30秒焼き、弱火に落とす。弱火で約1分、フォークやはしで肉に触ってみて柔らかい状態で火を止める。片面を強火で約1分焼き、火を落として弱火で1分焼く（肉の厚さによって時間を加減）。肉を裏返し、約30秒焼き、弱火に落とす。弱火で約1分半〜2分、フォークやはしで肉に触ってみて柔らかい状態で火を止める。片面を強火で約1分焼き、火を落として弱火で2分焼く（肉の厚さによって時間を加減）。肉を裏返し、約30秒焼き、弱火に落とす。弱火で約2分〜3分、フォークやはしで肉に触ってみて弾力性がある状態で火を止める。中心部はピンク色の状態です。表面全体に肉汁が出てくるまで片面を焼き、裏返す。強火のまま、裏面にも肉汁が出てくるまで焼き、火を弱くする。フォークやはしで肉に触ってみてかなり固いと感じるまで焼く。中心部まで火が通った状態です。焼き終わってからのポイントどの焼き方についても、焼き終わったらアルミフォイルで覆い、3〜5分ねかせます。こうすることによって肉汁を中にとどめ、 肉を柔らかく保つことができます。また、余熱で中まで火が通ります。ウエルダン以外の焼き方をするときは、この余熱のことも計算に入れて焼く時間を加減してください。盛り付けた焼きたてのステーキに手早く1枚につきバター小さじ1〜2を塗る。焼き油を捨てた後にバター大さじ1をフライパンで溶かして少し焦がしてかけるのも。このバターソースをかけるとこくのある肉の味わいが誕生。たまねぎのすりおろし大さじ2にしょうゆ小さじ1、みりん小さじ2分の1、酢大さじ1、あさつきのみじん切り小さじ2を混ぜて、焼いた肉の表面に塗る。酢味は好みで加減。（2人分）粒の白と黒のこしょうをふきんに包み、めん棒か重いなべ底を打ちつけて砕く。この上にステーキをのせ、手のひらで押し付けてこしょうをまぶしつける。つぶしたてなので香りは抜群。辛味をやわらかにしたければ白単色、逆に強いほうが好みなら黒をお勧め。柔らかめ溶いたからしを醤油に溶かし、刺身のように順次つけて食べる。好みでトマトケチャップを混ぜても美味。ステーキを焼いたあとのフライパンの油を大さじ2分の1残し、これで小麦粉大さじ1をいためる。ブイヨン・赤ワイン各4分の1カップでのばす。湯でもどしたレーズン50グラムを加え、ごく少量の塩とこしょうで調味。（2人分）--------------------------------- ラベル表示:（仕入や在庫状況によりパッケージ、規格などが多少違う場合がございます） 原材料： 牛肉 内容量： 500g 保存方法： 要冷凍−18℃以下 原産国： オーストラリア ---------------------------------
販売店：The Meat Guy（ザ・ミートガイ） ￥1,890 送料別 |
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