彦根藩伝承 牛干肉 25g入り | |
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ギフト対応について ●商品のご案内 ■彦根藩で古来より伝承された特殊な製法により、牛肉の赤身を調味・加工させたものです。ビールに日本酒、洋酒のおつまみに最適です。江戸の昔より、きこえも高し湖国・彦根牛。 滋養に富んだその味は、肉食法度の時代にも将軍家への 献上品として中仙道を江戸へと旅しました。 彦根藩「古文書」に牛革をとったあとの若牛の肉を味噌漬や 干肉にして将軍家や御三家に献上されたと記録にあります。この地にて育まれ400年。 伝承の知恵と技をもって丹念に作り上げました。 ●品名 彦根藩伝承 牛干肉 ●内容量 1袋（約25g） ●賞味期限 冷暗所で90日（未開封） ●配送方法 クロネコヤマト便 万全を尽くしておりますが繁忙期や不可効力 により遅れる場合もございますのでご了承くださいませ。 レビューを書いて5,000円分もらおう！【うれしいレビュー賞】 【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】【sennaritei】江戸時代、彦根藩では牛肉を乾燥させていたという記録が残っています。この干牛肉は、塩加減をできるだけ少なくするため一年で最も寒い一月上旬から節分までの一ヶ月で作られていました。古来この一ヶ月は「寒（かん）」と呼ばれていたため「寒」干肉として薬用に食されていたそうです。その頃の干牛肉の「製法書」が残っています。千成亭では古来より伝承された特殊な製法により牛肉の赤身を 調味・加工・乾燥させたものです。このままご賞味下さい。 まとめて買うとお買い得！ お得な10袋セットはコチラ
販売店：近江牛の千成亭 ￥420 送料別 |
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