近江牛特選サーロインステーキ［150g×3枚入り］ | |
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ギフト対応について 最高級のサーロインだから風味・柔らかさ・旨味どれをとっても抜群！ 150gカット×3枚 未経産牝牛限定 ★★★★★ 冷蔵で3日以内にお召し上がり下さい。 クロネコヤマト便 万全を尽くしておりますが繁忙期や不可効力により遅れる場合もございますのでご了承くださいませ お届けの商品は、画像と異なる場合がございます。近江牛の格付けA4以上の商品をお届けいたしておりますが、霜降りの具合などその時々で違いがございますので、ご了承くださいませ。 レビューを書いて5,000円分もらおう！【うれしいレビュー賞】 【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】日本最古400年の伝統をもつ近江牛。 彦根藩は、元禄年間より将軍家に「養老の秘薬」として牛肉味噌漬を献上。松阪牛が大正年間、神戸牛が安政6年。近江牛は、はるかに老舗でした。千成亭は未経産の牝牛のみを使用し、高品質な近江牛をお届けいたします。上等の肉の旨さをたっぷり味わうビーフステーキ。 一流ステーキハウスにも負けないプロの焼き方をマスターすれば、 豪華なステーキもグンと身近に。 「ステーキはわが家に限る」といわせてみませんか？焼き加減にかかわらず、ステーキは『最初に強火で30秒』とおぼえてください。 これで表面のたんぱく質が固まり、肉汁の流出が防げます。 あとは弱火でお好みの焼き加減に。外側が焦げないようにフライパンを前後に揺すり、ときどき肉をもちあげては底にまんべんなく油をまわします。 フライパンのなかで何回も裏返すのは禁物。 表面に熱がまわりすぎ、硬くパサついてきます。お皿に盛り付けるとき上になるほうを先に焼き、裏返すときは肉の端を持ち上げて。 赤身の中央部をフォークや箸で押さえると、おいしい肉汁がこぼれてしまいます。 自家製ソースを作りましょう。 フライパンでステーキを焼いている時に、その肉汁に次の調味料をお好みの量だけ加減して加えるとより一層おいしく出来ます。 ウスターソース＋お酒（ワイン）＋ケチャップ＋バター少々
販売店：近江牛の千成亭 ￥9,450 送料別 |
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