ツンゲンアスピック/豚タンのコンソメゼリー寄せ | |
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ギフト対応について ●商品のご案内 ◆豚タンを塩漬けして、じっくりと煮込み豚皮から取った ゼラチンをコンソメベースのスープと合わせてゼリー寄せ にしました。清涼感のある一品です。 ●品名 ツンゲンアスピック（豚タンのコンソメゼリー寄せ） ●内容量 1本300g ●タイプ ゼラチン寄せ ●原材料 豚肉・天然天日塩・香辛料・調味料 （アミノ酸等）・リン酸塩（Na)・発色剤 （亜硝酸Na) ●賞味期限 冷蔵で25日（未開封） ●配送方法 クロネコヤマト便 万全を尽くしておりますが繁忙期や不可効力 により遅れる場合もございますのでご了承くださいませ。 レビューを書いて5,000円分もらおう！【うれしいレビュー賞】 【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】【sennaritei】 対話するように手造りハムを生み出しています。 美味しいハムを造るには、肉を厳選する目利き・経験に裏打ちされた職人技・そして心意気が 重要です。一本一本、原料肉のキメ・締り・脂質をチェックし仕込みに入る。手早く整形処理され 「美味しくなれ・・・」と思いを込め丹念に塩漬をほどこし貯蔵熟成されます。 待つこと数日間。お肉から「もういいよ・・・」の合図を見極め、桜のチップでじっくりと香り豊かに 燻されて仕上がります。人がすることを機械がしてくれる世の中、手造りが見直されているのは、やはり隠し味の「心」という調味料が必要なのでしょう・・・ 5つのこだわり 1.安心してお召し上がりいただくために合成保存料・合成着色料は使用していません。 2.原料は180日間穀物飼料で仕上げた牛肉と国産の豚肉です。 3.香辛料は本場ドイツの「ヘルマン・ラウエ社」より取り寄せています 4.桜のチップで薫り豊かにスモークしています。 5.77種類の豊富なミネラルが生きている天然天日塩を使用しています。 皆様に「美味しいね」の笑顔の輪が 広がることが私の最高の喜びです。 この道、20年余 マイスター上田勝之 1985年 若干18才で食肉技術専門士取得 1994年 オランダ・国際食肉製品コンテスト 金・銀・銅受賞 2003年には、どっちの料理ショー特選素材に取り上げられる など現在も、精力的に活動中・・・・ 登録番85100N0014号 金賞：クラカウア 銀賞：ウインナー 銅賞：ビアシンケン
販売店：近江牛の千成亭 ￥1,050 送料別 |
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