ハモンイベリコ・セボ・スライス50g 【イベリコ豚 生ハム】【生ハム ギフト】【生ハム レシピ】【ハモンイベリコ】【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】【イベリコ豚 生ハム】【スエヒロ家】【イベリコ豚 生ハム】【生ハム ギフト】【生ハム レシピ】【ハモンイベリコ】 | |
 |
商品名ハモンイベリコ・デ・セボ・エクステンシーボ（イベリコ豚生ハム） 内容量50g ランク セボ・エクステンシーボ（放牧ピエンソ豚） 原材料名イベリコ豚もも肉（スペイン産）、食塩、発色剤（硝酸K、亜硝酸Na） 賞味期限商品裏面に記載。 保存方法-18℃以下で保存してください。 （冷凍便）リニューアル記念！商品ランクUP！＜期間限定・増量中＞ ハモンイベリコとは。最も薫り高く、最も美しく、そして考えうる限りの高級感あふれるハモンイベリコ、おいしさの粋を集めたスペイン至宝の逸品で、地球上で最も価値のある生ハム（ハモンイベリコ）と考えられます。 思い描いてください。ハモンイベリコを口の中にいれた瞬間、凝縮された濃厚な旨味がひろがる魅力の味、優雅なひと時。 スペインでは生ハム（ハモンイベリコ）の消費量・生産量において世界最大規模で、何百年も前から生ハムを作り、記録では古代ローマ帝国時代ともいわれ、古い歴史があるため熟練された職人、伝統が世界最高峰のハモンイベリコを生み出しています。 ハモンイベリコを作るときには黒豚である証明として蹄をつけたままで熟成されます。一頭一頭番号がつけられており生産から出荷までしっかりと管理されています。 ハモンイベリコ・セボ・エクステンシーボについて。 『 ベジョータ 』 （通称：どんぐり育ち） 毎年夏頃に誕生した豚のうち、イベリカ種の純度、肉付き、骨格などから選抜された子豚を100kg位まで飼育し、モンタネーラ （10月〜2月に放牧しどんぐりを食べさせる）の時期に約160kg以上のに育ったイベリコ豚。 『 レセボ 』 一般には、モンタネラ期間中に規定の体重まで達しなかったため、その後、穀物飼料を与えられて育ったといわれています。 ※品質にばらつきがあるためスエヒロ家では扱いしておりません。 『 セボ・エクステンシーボ（放牧ピエンソ豚） 』 どんぐりのシーズンをはずして放牧され、与えられた穀物飼料のほか、自由に歩き回り、自生する牧草や香草なども食べる。自ら運動することで脂肪が筋肉質に浸透するため、味も良い。 ※放牧されていない『セボ・インテンシーボ』もある。 “ 最高の素材を使った、最高の一皿 ” 1本のハモン・イベリコを作るということ。それは、ひとつの芸術作品を創り上げるような行為、といっても過言ではありません。職人達の湧き上がる情熱から生み出されるのです。 仔豚が生まれてハモン・イベリコになり、それを食するまでにはたくさんの人々の手がかかっています。仔豚から飼育をした人、製造にかかわった人、そしてそれを調理した人。これら全ての人たちへの敬意を忘れることはできません。 歴史ある伝統の技術と飼育方法、味を守り続ける職人たちの誇りが凝縮されたハモンイベリコは、約2年〜3年の熟成により旨味成分のアミノ酸が表面に現れてしまうほどの月日をかけて私たちの食卓に並びます。 ハモンイベリコ・デ・ベジョータはイベリコ豚のすべてを食すといっても過言ではありません。 ■ 召し上がり方 （料理レシピ） スペインではハモンイベリコ（生ハム）は手づかみで食べます。 室温に戻した。ハモンイベリコをお皿に並べ、そのまま召し上がるのが、ハモンイベリコのおいしさを楽しめます。※お急ぎの場合はお皿を湯にくぐらせて、ハモンイベリコをのせます。 ワイン・メロン・サラダはもちろん、フランスパンにハモンイベリコ、ハーブ、トマト、チーズなどをのせてお召し上がりください。お客様からのお話では、サラダでも十分 ギフト対応について。
販売店：イベリコ豚専門店 スエヒロ家 ￥1,500 送料別 |
| ？？？ | |
| このジャンルのトップへ戻る | |