最高峰フランス産/バルバリー種鴨骨付きモモ5本セット（シェリー酒のトマト煮こみでもしませんか？）【約300g×5本セット】【お買い物マラソン06】 | |
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お届後：約半年 冷凍保存してください。 約300g×5本セット フランス産 クロネコヤマト宅急便（冷凍）にてバルバリー種鴨骨付きモモ肉となります！このお肉を使って出来るお料理は大変多いかとは思いますが、今回はこれからに時期に絶対に試してみたいシェリー酒とトマトの煮込み料理を作ってみました♪コンフィにしても良いのですが、やはり煮込み料理に挑戦！！ 世界最高峰の鴨の骨付きモモを使って贅沢な煮込み料理にチャレンジしちゃいましょう♪ 店長の丸岡です！いやいやますます寒さが身にしみる時期ですね・・・私こと（丸岡店長は限りなく寒さに弱いです）で、実はストーブが昨年壊れてしまったので、事務所に私専用の膝下を温める道具がなく、正直今年の12月を越えられるか非常に心配しております。間違っても経費で購入する事も出来ず・・・現在自分のお財布と気温を見ながら検討中です。でもでも先日アウトレットモールに遊びに行った際に見つけたデロンギのオイルヒーターが半額以下で販売されていたのを思い出し只今興奮中でございます。さて、前置き＆どうでも良い話が相変わらず長い私では御座いますが、キュイスドカナールで楽しむシェリー種とトマト煮こみのご報告を申し上げます！これは完全に一手間なのですが、一手間と煮込み中の時間を我慢して頂ければ、ローストするよりかは断然楽しめるのではないかな、と思いました。つまり時間を惜しまなければ絶対に試して欲しい鴨の煮込み料理！味わいについては以下ご紹介致します。 味わいは鶏と違い、お肉自体にたくましい風味と、歯ごたえのある食感が楽しめます。そしてお口に入れた時に鼻から抜けるなんとも言えない風味が溜まりません。またナイフを入れればロース肉同様にジュワ〜と流れ出す肉汁が・・・これも本当に溜まりません！！世界的に食通の中で愛されるフランスが誇るバルバリー種の鴨を楽しんじゃいましょう♪ ■店長でも作れる簡単レシピ！■ これからの時期には欠かせない料理となりますが、実はいたって簡単に作れちゃう！そしてどなたでも簡単にビストロの味わいがご自宅で再現出来ちゃうから本当に嬉しい♪あなたのお料理のレパートリーに加えてみませんか？ 【準備する物：約1人分が作れます】 食材 鴨骨付きモモ1本 玉ねぎ半分 トマト1個 マッシュルーム3個 にんにく2個 ローリエ1枚 タイム適量 オリーブオイル適量 塩適量 胡椒適量 シェリー酒適量 ※適量だらけですみません。 【作り方手順】 1. フライパンにオリーブオイルをしき、鴨骨付きモモ肉の皮目をフライパン側にして強火でしっかり焦げ目が付くまでソテーします。ある程度焼き色が付きましたら、はんたいにして両面十分に焼きます。 2. 細かくカットしたお野菜（玉ねぎ、にんにく、トマト、マッシュルーム）をフライパンでしんなりするまで炒めます！ 3. 2.が終わりましたら、焼き上がった鴨肉とお野菜をお鍋に入れ、シェリー種適量（カップ2程度）を入れ、煮立ったり火を弱め、ローリエ、タイム、塩、胡椒を適度に加えて、30分程度煮込めば完成です。 補足 お肉はフライパンでしっかり焦げ目をつけて、コーティングしましょう。またお鍋で煮込む際、塩、胡椒の加減に注意しましょう！
販売店：ハイ食材室 ￥2,680 送料別 |
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