こだわりのあこうめし（2合炊き用）数量限定瀬戸内来島海峡の知る人ぞ知る高級魚あこう（きじはた）をたっぷり炊き込んだ贅沢な逸品。 | |
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商品詳細瀬戸内来島海峡産の「あこう」たっぷりの、あこうめしの素です。お米に混ぜて炊くだけの簡単調理、2合炊き用です。・2合用155g（具120g・たれ35g） ・あこう（瀬戸内海 来島海峡近海産） ・松山揚げ（大豆を含む）・昆布 ・乾燥にんじん・たれ［たまり醤油（大豆・小麦を含む）・みりん・本醸造醤油（大豆・小麦を含む）・砂糖・食塩・植物性油脂（大豆油・なたね油）］ ・保存方法：要冷凍（-18℃以下）・賞味期限：90日（あこう飯・あこうめし・アコウ飯・アコウめし・あこ飯・アコメシ・アコ飯・あこめし） こちらの商品もオススメ！瀬戸内の夏を代表する魚として最もふさわしい「あこう（キジハタ）」。食通からの評価も高い、知る人ぞ知る高級魚です。瀬戸内でも急流で名高い来島海峡で獲れ、今治の港で水揚げされた希少な「あこう」をふんだんに炊き込んだ贅沢な「こだわりのあこうめし」を是非いちどご賞味ください。キジハタ（ハタ科）あこう赤みがかった褐色の地に、瞳とほぼ同じ大きさの橙赤色の斑点がある。潮通しがよく藻の多い磯（岩礁帯）にすみ、肉食性でエビ・カニなど甲殻類や小魚を食する。ハタの仲間では小型から中型。関西ではあこうが一般的な呼び名。夏が旬の高級魚で食通からの評価も高い。成魚でも2〜3kgにしかならず小さいサイズから大きいものまで美味しいのも特徴。群れることがないため大量に捕獲されず今も昔も高級魚として市場では常に高値で取引される。瀬戸内の最高級魚であり、幻の魚とまで言われ、珍重されている。特に瀬戸内でも潮の流れが良い岩礁帯が豊富な来島海峡近海は絶好の漁場。日本三大急流の来島海峡の潮流に揉まれ育つあこうは絶品。あこうのくせのない白身は脂がのり、淡白で旨味があって、刺身でもさっぱりとして甘みがあり絶品ですが、熱を通すと弾力とさらにうまみが出てきます。刺身、塩焼き、煮付け、鍋などいずれも非常に美味ですが、超のつく高級魚だけにあこうめしは地元でも非常に贅沢な食し方です。朝、前浜の瀬戸内海来島海峡で獲れた鮮度高いあこうを素早く丁寧に加工、鮮度そのままに1回凍結で急速凍結。漁場の近い瀬戸内、特に来島海峡を目前に望む今治だからできる、これが旨さの秘訣のひとつでもあります。さらに郷土料理としての魚メシには欠かせない松山あげと昆布が旨味を引き立て、人参が彩りを添えます。包丁を必要としない手軽な調理、洗ったお米と混ぜ合わせご家庭の炊飯器で炊くだけで、誰でもこだわりのあこうめしを炊き上げることができます。炊き上がったら、あこうのあらだしパックと昆布を取り除き、身をほぐすようにさっくりと混ぜ合わせてください。炊飯器での保温はおすすめしません。すぐに召し上がっていただくのが一番ですが、時間がかかる場合は保温のスイッチを切り、召し上がる直前に軽く温めて召し上がっていただきたいと思います。臭みがなく、魚が苦手なお子様や骨取りが面倒なお年寄りにもお召し上りいただけます。（注：5大アレルゲンのうち、大豆・小麦を含みます）瀬戸内の夏を代表する魚として最もふさわしいあこうをふんだんに炊き込んだ贅沢な「こだわりのあこうめし」を是非ご賞味ください。あまり獲れない希少な魚ですので漁の期間のみの数量限定販売です。テレビ「ランキンの楽園」で紹介されました！TBS 8月22日金曜日 18:55〜19:54 放送「全国 ご当地激うま炊き込みご飯の素ランキン！！」こだわりのあこうめし の お取り寄せ は本ページから！
販売店：瀬戸内 来島水軍 ￥2,000 送料別 |
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