人気沸騰！！本場福井の"鯖とイワシのへしこセット"【送料無料】【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし宛書】【マラソン201207_食品】ご飯にもお酒にも、コレさえあれば！ | |
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（●＾o＾●） 軽く表面を炙ってほぐしてお茶漬け お好みで菜っ葉や胡麻、ワサビを添えて（●＾o＾●）軽く炙ると 香ばしい飴色の身が・・♪焼きすぎるとかたくなるので、表面を炙る程度がオススメです一番のオススメ（●＾o＾●）鯖へしこの刺身からすみ風に大根のうす切りとご一緒に （●＾o＾●） アンチョビ風鰯へしこパスタ へしこ、パスタ、オリーブオイル、にんにく、鷹の爪、白ねぎ、トマト、イタリアンパセリ、お好みでペコリーノチーズかパルメザンチーズ （●＾o＾●） あつあつご飯×鰯のへしこ甘酢漬け 水洗い後、中骨を取り除き、小さく切ったものを割り酢（お酢3：水1にお好みのお砂糖）に漬けるへしことは・・へしことは、新鮮な鯖を塩漬けにしたのち、今度は糠に漬け込み、一年以上の歳月をかけて糠発酵させて出来る保存食、すなわち熟成された魚のぬか漬けです。福井食の工房のへしこは、江戸時代より前から地元に伝わるへしこの製法に、さらに研究を重ねじっくり熟成させた秘伝の味です。若狭では、家庭でも鯖や鰯を漬け込み、 地元でもとても親しまれており、学校の給食にも出るほどです（＾u＾）さば街道 若狭の人は その昔若狭湾で獲れた新鮮な鯖に塩をし、京へ運びました。そして京に着く頃には、鯖に塩がなじみ、 「若狭物」 として京の人に珍重されたとのことです。その長い歴史から、その道は 「鯖街道」 と呼ばれるようになりました。エコの為、ご自宅用はシンプルにさせて頂いてます♪贈り物をご希望の場合はギフト配送希望をお選びください。
販売店：福井食の工房 ￥1,785 送料込 |
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