伊勢志摩産トコブシ（フクダメ・ナガレコ）500g入り甘辛く煮込んでください！最高級の酒の肴に | |
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このページではインラインフレームを使用しています インラインフレームに未対応のブラウザをお使いの方は、こちらで内容をご確認いただけます。 商品名 伊勢志摩産トコブシ（フクダメ・ナガレコ） 産地 三重県・伊勢志摩 商品お届け内容 トコブシ500g（活のまま急速冷凍） 賞味期限 冷凍保管で1カ月、冷蔵保管でお届け日を含めて3日 商品についてのご説明 獲れたての活のトコブシを塩水と一緒に真空パックして急速冷凍しました。通常は冷凍便でのお届けとなりますが冷蔵商品と同梱の場合は冷蔵便になります。 商品の美味しい召し上がり方などについて 醤油タレで甘辛く煮込むのが一番美味しいと思いますがそのまま焼いたり、混ぜご飯に入れても美味しいですよ。 同梱おすすめ商品 最高級ネギトロ 真鯛しゃぶしゃぶ 明太子あご落とし 出来たてをお届け 伊勢海老オーブン焼 釜揚げちりめん お買い上げを頂きました商品や店の対応などにつきまして 率直なご意見ご感想をぜひお聞かせ下さい。感想を頂きました 皆様の中から毎月抽選で1000円分のお買い物券をプレゼント していますので皆様の書き込みをお待ちしています！ このページではインラインフレームを使用しています インラインフレームに未対応のブラウこちらで内容をご確認いただけます。ザをお使いの方は、 関連キーワード：訳あり 国産 贈り物 父の日 母の日 敬老の日 オーブン焼き焼き伊勢海老 伊勢海老汁 伊勢志摩 格安 限定 いせえび イセエビ 伊勢えび 伊勢エビ 活 クリスマス お土産 お中元 お歳暮 ギフト 無料 送料天然 無添加 手作り カキ 牡蠣 カキフライ 鍋 産直 入学 卒業 就職 お祝い パーティー 宴会 キズもの アウトレット 漁師 朝獲れ 焼き立て お土産 花見 バーベキュー 連休 行楽 焼き貝 テレビ 雑誌 売り切れ 行列 アウトドアー グルメ 伊勢志摩では海女さんの素潜り漁が有名ですが私たちの町、南伊勢町では男海女が海に潜って漁を行います。 真冬のしびれるような極寒の海でも「クロンボ」と呼ばれるスーツを着てトコブシやシッタカ貝、アワビにさざえの漁を行っています。 あなたは「とこぶし」と言う貝を知っているでしょうか？とこぶしは姿形は高級な貝である「アワビ」とそっくりな貝でまるでアワビの赤ちゃんかと思うような貝になります。 しかし別の貝でアワビのように大きくはなりません、大きなとこぶしでもせいぜい10cmほどの貝でお造りで味わう事はあまりなく、ほとんどの食べ方としてはコトコトと甘辛く煮込んだり、バター炒めやそのまま焼いたりします。 ■お届けになるトコブシを流水で袋のまま解凍しまして貝だけを取り出してください。 ■トコブシは漁師さんが獲ってきたものを活の状態で袋に入れてありますので稀に海草などが付着している事があります。流水で軽く水洗いをして鍋に入れて下さい。 ■醤油、砂糖、みりんで味付けをして貝の色が飴色になるくらいまで、じっくりコトコト煮込んでください。 ■あくが出てきますのでこまめに取り除く方が綺麗に美味しく出来上がります。 ■出来上がりの熱々も美味しいですが煮込み終わってからそのまま鍋に入れてじっくり熱を冷ませて味を染み込ませたトコブシの煮貝もとても美味しいですよ。 醤油タレがしっかり染み込んだトコブシを縦に切ってみました。中まで飴色に染まって美味しそうではありませんか？ ■トコブシは結構煮込んでもあまり硬くならない貝です。醤油のタレがしっかり身の中まで染み込むようにじっくりと煮込んだ方がとても美味しくなります。 ■煮込んでも柔らかいですので簡単に噛みちぎれるくらいの柔らかさです。 ■お年寄りでも小さなお子様でも誰でも美味しく味わって頂けるのがトコブシです。 ■ご飯のおかずにはもちろんですが、お父さんの酒の肴にはこれはもう最高級の一つだと思います。 ■とこぶしは煮込むだけではなく貝の身を取り外してご飯と一緒に炊き込んだり、そのまま焼いて味わったり、パスタに入れてもとても風味があり美味しいですよ。 とこぶしの漁は朝9時から始まります。漁に出た漁師は昼過ぎ2時前に多くの貝と一緒に市場に戻ってきます。その日に水揚げされたとこぶしなどは2時30分から入札が行われます。 お届けするトコブシは店長自ら直接入札で仕入れた鮮度抜群のトコブシになります。入札から戻ると即座に、このトコブシの鮮度を落とさないように綺麗な塩水と一緒に袋に入れて真空包装を行います。 少しでも空気に触れないように塩水と一緒に入れたトコブシは活のまま急速冷凍にします。活のままのトコブシを使うから冷凍しても美味しさはそのままお届けが出来るのです。 500gもあれば4人のご家族で満足して頂ける量だと思います。また煮込んだトコブシは冷凍保存も出来ますので一度に作っておいて必要な分だけ解凍しても召し上がって頂けます。 上の画像は500g入りのトコブシを塩水と一緒に袋に入れて真空包装した状態になります、これを急速冷凍します。
販売店：伊勢志摩魚屋 山藤 やまとう ￥3,129 送料別 |
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