北海道産やなぎたこ使用【旨味タコ（足）】1kg | |
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【旨味タコ（足）】1kg ◇内容量◇ 地元・白糠町の特産品である天然のヤナギタコを使い、独自の新製法「過熱水蒸気加工」でその良さをギュッと閉じ込めたのが、この『旨味たこ』です。 たこを熱湯で煮上げるのではなく、高温の水蒸気（乾き空気）で蒸しあげました。茹でた時にお湯に溶け出していたタコの旨味や栄養分を、高温で蒸し上げることによってギュッと閉じ込めることが出来ます。色合いも、茹でたときより赤い色合いが美しい製品になりました。 ■内容量：旨味タコ(足 約4本）1kg（発泡スチロール箱に包装） ■化粧箱サイズ：縦25cm×横34cm×高さ18cm ■賞味期限：冷凍保存にて出荷日より90日。 ■主な原産地：北海道 ◇保存のしかた◇ 保存は冷凍でお願いいたします。カットするときは半解凍くらいで切ると、薄くスライスしやすいです。ヤナギタコは弾力が強く歯ごたえのあるタコなので、ぶつ切りだと若干食べづらい可能性があります。薄めにカットするのが食べやすくするコツです。 ◇アレルギー特定原材料◇ ■アレルゲン：無し ※アレルゲンは、アレルギーをお持ちの方へ、アレルギー源となりやすい原材料（アレルゲン）を含んでいることを表示しているものです。 ◇配送方法◇ ヤマト運輸 クロネコヤマトのクール宅急便でお届けとなります。 ●北海道内 送料500円 ●北海道外 送料980円 送料はクール料金込みのお値段となっておりますのでご安心ください。お届け日・時間帯の指定も可能です。 ※なお、送料1回分で商品は何個でも同梱できます。「北海道新技術・新製品開発賞 奨励賞」受賞「北海道新技術・新製品開発賞」は、新規性、独創性、技術水準、市場性に優れた新技術、新製品が表彰されるものです。 新技術・過熱水蒸気で旨味を凝縮！ 今まで当社では獲れたてのタコを自社工場で＜茹でて＞皆様の元へお届けしておりました。 しかしタコは茹でてしまうと、せっかくの旨味や栄養分が、ダシをとるようにお湯に溶け出してしまい、さらに茹で上がりのタコの色合いも暗くなりがちでした。 そんなゆでたこの問題を解決し、タコの本当のおいしさをお客様にもっと知ってもらうため、釧路丸水は長年タコの研究を続けてきました。 そして生み出された技術が「過熱水蒸気加工」です。 ヒントは 「水で焼くオーブンレンジ」 たこを熱湯で茹で上げるのではなく、200度以上に過熱した高温の水蒸気（乾き空気）で一気に蒸し上げました。原理は「水で焼くオーブンレンジ」と同じものです。 過熱水蒸気で一気に蒸し上げることで、タコの持つ栄養分を損なうことなく、また色合いも従来のゆでたこに比べて格段に赤みの強いアズキ色に仕上げることができました。 食べ比べてみてください！ この丸水の新技術「過熱水蒸気加工」で生み出された「旨味タコ」は、従来のゆでたこに比べて栄養価でも優れていることは、科学的にも証明されています。…が、ぜひ一度お召し上がりになってみてください。百聞は一見にしかず、食べればおいしさの違いがわかります。 すでに蒸し上げてあるので、商品到着後は冷蔵庫内で解凍後、スライスしてそのままお刺身としてお召し上がりいただけます。
販売店：北海道釧路港の加工直販！釧路丸水 ￥2,700 送料別 |
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