駿河湾産お刺身用桜えび(100g)【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】＜2012年今春新物入荷です！＞ | |
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h3.shouhin { color: #ff4000; font-size: 20px; font-weight: bold; }.shouhin_setumei_shou_jisagenashi { color: #808080; font-size: 14px; text-align: left; padding-right: 5px; padding-left: 5px; }.tana_moji { font-size: 16px; text-indent: 1em; }table.hyouji_gimu { border: solid 1px ; border-collapse:collapse;}table.hyouji_gimu th { border-style: solid ; border-width: 1px ; }table.hyouji_gimu td { font-size: 12px; border: solid 1px ; }.tana_moji_shoushou { font-size: 10px;}div.tana_gazousetsumei { color: #808080; font-size: 10px; text-align: center; } ギフト対応案内ページ ほんのり塩味とトロッと濃い甘味生姜醤油で召し上がれば、お酒のあてに最適です。勿論、熱々のご飯との相性もバツグンですからご家庭の皆様揃ってお召上がりいただけます。名称桜えび原材料桜えび原産地静岡県内容量約100g賞味期限冷凍のままで一ヶ月解凍後、冷蔵で3日保存方法冷凍にて保存してください加熱の必要性解凍後、生食可マークのある商品との同梱は可能です。マークのある商品と同時にご購入の場合、別途追加送料がかかります。追加送料及び合計金額に関しては、ご注文後、メールにてご連絡致します。p { line-height: 1.3em; }div.next_rakuten_right { width: 630px; }.shouhin_setumei { color: #808080; font-size: 16px; text-align: left; text-indent: 1em; padding-right: 5px; padding-left: 5px; }h3.shouhin { margin-top: 0.7em ; margin-bottom: 0.1em ; color: #406080; font-size: 20px; font-weight: normal; }h4.shouhin { margin-top: 0.7em ; margin-bottom: 0.1em ; color: #406080; font-size: 18px; font-weight: normal; }img.nomal_right { float: right; margin-left: 0.5em; }div.shouhin_midashi_dai { color: #ff4000; font-size: 36px; font-weight: bold; text-align: center; }2012年今春新物入荷駿河湾産お刺身用桜えび駿河湾で水揚げされる体長数cmの小さなえび。水揚げ直後は透明色で美しい桜色をしていることから、この名前がつけられました。この桜えび一般には生食・釜揚げ・干しえび等で食されますが、生食はえびの小ささ故、鮮度保持が難しく地元以外ではなかなか味わうことができませんでした。ところが、地元の水産物製造加工販売を行っている株式会社カネジョウさんでは、独自の凍結技術で桜えびを水揚げ後の状態のまま保持することを可能にしました。桜えびを凍結させる方法は以前からあったのですが、脚・頭の折れが多くなってしまい、また解凍後もドリップが出て（細胞膜が破壊されることにより、細胞内の水分が外に出てしまうこと）身がベタッとして、美味しさが損なわれていました。上の写真は、解凍した状態の「駿河湾産お刺身用桜えび」です。脚・頭がしっかり残っており鮮やかな桜色、鮮度の良さの証拠として殻はつやつや輝いています。また、ドリップがほとんど出ないため、身がしっかり詰まっていて、プリプリ感抜群です。生のまま食べると、小さいえびながら独特の甘みとプリッとした強い弾力を感じることが出来ます。■水揚げされる桜えびへのこだわりこの冷凍生食用桜えびを製造しているカネジョウさんは日本全国でも限られた桜えびの入札資格を持つメーカーです。桜えびは駿河湾の由比港と大井川漁港で水揚げされ、入札は蒲原市場、由比市場、大井川市場で行われます。カネジョウさんは由比港で水揚げされた桜えびを、蒲原の魚市場で入札しています。桜えびの入札は、えびに関する専門家、カネジョウ社長 望月啓一さん自らが全てを行っているそうで、以下の厳しい条件を満たす高品質の桜えびのみを買い付けています。1．水深が深いところで獲れた桜えびであること赤みが濃く、色が良くて艶があり、大きいという傾向があるためです。また、漁獲してくる漁船や漁場によっても、桜えびの美しさは大きく左右されます。ちなみに、魚市場では、桜えびの漁場と漁船は必ず明示され、買い付けの際の一つの基準となっています。2．まだぴちぴちと生きている桜えびであること甲殻類の中でも桜えびは特に鮮度が落ちやすいため、活きが良いもの、それもまだぴちぴちとはねている桜えびだけを選びます。また、在庫が無くなっても、品質が良い桜えびが水揚げされていない場合は、いくら入札価格が低くても買い付けは行わないそうです。■製造へのこだわり桜えびは鮮度が落ちやすい食材です。そのため、以下のようなタイムスケジュールで、午前中のみに作業を行います。6：00 入札開始6：30 入札終了7：00 工場での荷下ろし完了12：00凍結作業完了このように、桜えびへのこだわりと製造へのこだわりが作り上げた「駿河湾産お刺身用桜えび」、生食はもちろん、かき揚・釜揚げ等のお料理の具材としても是非、ご利用ください。↓↓↓お買い物はこちらから↓↓↓
販売店：特正 ￥780 送料別 |
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