【特盛り】ブラックタイガー1.8kg（16-20サイズ/約72匹前後）【冷凍便】 | |
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【商品内容】 料理しやすい無頭ブラックタイガー1.8kg （16-20サイズで約72匹前後） 【配送方法】配送業者：ヤマト運輸 この商品は… です。 ※同梱される場合は上記の様に同じ便をご利用下さい 【賞味期限】 商品到着日から冷凍で約90日間 出来るだけお早めにお召し上がり下さい 【送料（クール代金込）・代引き手数料】本州、四国、九州：1,050円北海道、沖縄：1,575円※一部離島は別途料金がかかる場合がございます代引き手数料：315円 ■ご質問がございましたらお気軽にお問合せ下さい＜大枠キーワード＞年内出荷・年内発送・年内・ねんない・年始・年始出荷・年内お届け・年内配送・お得 お徳 徳用・送料無料 送料込み 送料込・お試しセット・業務用・活・リピーター・人気・お試し・試食・緊急・追加・良質・決算・期間限定・贈答用・ギフト・グルメ・送料無料・激安・楽天最安値・最安値・特価・セール・円・OFF・OFF・オフ・割引・期間限定・早い者勝ち・特売・破格・卸値・専門店・業者・歳暮・中元・赤字＜商品キーワード＞海老・車海老・車えび・車エビ・車エビ・くるま海老・くるまえび・くるまエビ・くるまエビ・クルマエビ・クルマえび・クルマ海老・クルマえび・クルマ海老・クルマエビ・kurumaebi・kurumaebi＜商品説明＞クルマエビ、サクラエビ、ヒゲナガエビなどを含む根鰓亜目（クルマエビ亜目）のエビは、受精卵を海中に放出し、卵の時期からプランクトンとして浮遊生活を送る。卵を腹肢に抱えて保護するエビ亜目に比べて産卵数が多いが、放出された時点で他の動物の捕食が始まるため、生き残るのはごくわずかである。クルマエビの産卵期は5月-9月で、メスは交尾後に産卵する。産卵数は体長20cmのメス1匹で70万-80万に達する。受精卵は直径0.3mm足らずの青色で、海中をただよいながら発生し、半日ほどで孵化する。孵化直後の幼生はノープリウス幼生（Nauplius）とよばれる形態で、成体とは似つかない丸い体に大きな3対の遊泳脚がついた体型である。大きな遊泳脚で水をかいて泳ぐが、この脚は後に触角と大顎になる。なおこの時期の数日間は餌をとらず、蓄えられた卵黄だけで成長する。ノープリウス幼生を過ぎるとゾエア幼生（Zoea）となる。腹部がやや後方に伸び、成体に近い体型となる。ゾエア幼生では遊泳脚が増えるが、これらは後に顎脚や歩脚となる。なおクルマエビ亜目のゾエア幼生後期を、アミ類（Mysis）に似ていることから特に「ミシス幼生」と呼ぶ。ミシス幼生が成長すると、今までの遊泳脚が顎脚や歩脚などに変化し、腹部に腹肢ができ、ポストラーバ幼生（Postlarva）となる。ポストラーバ幼生は腹肢で水をかいて泳ぎ、最初のうちは浮遊生活を送るが、やがて海底生活を送るようになり、脱皮を繰り返して稚エビとなる。クルマエビの稚エビは海岸のごく浅いところにいて、夏から秋にかけて潮の引いた干潟などで見ることもできるが、成長するにつれ深場に移動し冬眠する。寿命は2-3年とみられる。[編集] 別名ホンエビ、マエビ、マキ（若い個体）、サイマキ（稚エビ）など[編集] 利用日本では古来より重要な漁業資源として、刺し網、底引き網などで漁獲されてきた。伊勢湾、有明海など大規模な干潟や内湾を抱える地域に多産し、愛知県、熊本県の県の魚に指定されている。ほぼ1年を通して漁獲されるが、特に夏の漁獲が多い。重要な漁業資源だけに発生の研究も進んでいる。明治38年に熊本県天草諸島の維和島で、海水池を利用した天然稚エビの蓄養が開始され、以来天草地方はクルマエビ蓄養の本場になった。その後1960年代初めにエビ類では最も早く養殖技術が確立され、クルマエビの養殖は全世界に広がった。死ぬと急速に傷んで臭みも出るが、オガクズの中に詰め、湿度を保っておくと長時間生かしておけるので、この状態で出荷・流通が行われる。料理法は刺身、塩焼き、天ぷら、フライなど多種多様で味もよく、高級食材として扱われる。[編集] 近縁種クルマエビ科の大型種はどれも重要な食用種となっている。 Litopenaeus vannamei 若い個体 飼料を食べているコウライエビ Fenneropenaeus chinensis (Osbeck, 1765) 体長20cmほど。クルマエビに似るが体に模様はなく、尾だけが黒っぽい。黄海、渤海、東シナ海沿岸に分布し、秋から冬にかけて漁獲される。クルマエビ科としては分布が狭いが、漁獲量は多い。 「タイショウエビ」（大正海老）の別名でよく知られる。大正時代から多く漁獲されるようになったが、当時は商品名が複数あったため、主な水産会社が協議して「タイショウエビ」の商品名となった。 フトミゾエビ Melicertus latisulcatus (Kishinouye, 1896) 体長15cmほど。クルマエビに似るが体に目立つ模様がない。生体は全身が淡黄色を帯びるため「シンチュウエビ」（真鍮海老）とも呼ばれる。 東京湾以南の西太平洋とインド洋の沿岸域に分布する。日本本土では小型で数も少ないが、南西諸島では大型で数も多い。 ウシエビ Penaeus monodon Fabricius, 1798 体長30cmほど。クルマエビに似るが全身が黒っぽく、背中の溝は頭胸甲の前半部だけにある。東京湾以南の西太平洋とインド洋の沿岸域に分布する。 「ブラックタイガー」という別名でよく知られる。クルマエビ科では最大種で成長も早く、各地でさかんに養殖され、日本に輸入されている。 クマエビ P. semisulcatus De Haan, 1844 体長20cmほど。東京湾以南の西太平洋とインド洋の沿岸域に分布する。脚が赤いのが特徴で、「アカアシ」の別名で知られている。触角がしま模様で目立つが、体のしま模様は不鮮明で、ウシエビと同様灰色がかっている。 Litopenaeus vannamei (Boone, 1931) 和名なし, 英名Whiteleg shrimp。体長14cmほど。メキシコからペルーにかけての太平洋東岸に分布する。 ウシエビ（ブラックタイガー）同様、生活環の一部として汽水域にも生息し、塩分濃度の変化に強く、淡水での養殖に耐える。「バナメイえび」「バンナムえび」などとして2006年頃から日本の市場に登場した。ブラックタイガーに比べて安価なこともあって、輸入量は急速に伸びている。日本で消費されるこのエビの主な生産国はタイ、インドネシア、中国。
販売店：陽気なお店 ￥3,200 送料別 |
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