幻の高級えびぶどう海老（ブドウエビ）700g〜800g2年連続雑誌にも掲載！入手困難な高級エビ北海道道東産 | |
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商品詳細 ぶどうエビ 産地：北海道道東産（釧路） 内容量 ◆700g〜800g （18〜25尾前後） 船上凍結品のため、お届け時はエビが氷で 一塊になっておりますのでご了承ください。 流水解凍してお召し上がり下さい。 複数に分けてお召し上がりになる場合は、 半解凍の状態で1尾1尾をばらし、 すぐに冷凍して下さい。 ▲上記写真は解凍後の画像です。 賞味期限 冷凍で約3ヶ月 お召し上り方 本商品は、鮮度を保つために急速冷凍しております。 流水解凍してお召し上がりください。 解凍後は生ものですのでお早めに お召し上がりください。 ※ 配送についてのお願い ※ ※ 本商品は冷凍品の為、冷蔵品を一緒に ご注文のいただきました場合は、冷凍便 でのお届けとなります。 ※ 生ウニ等の冷凍不可の商品を一緒に ご注文いただきました場合は、温度帯を 分けて発送いたしますので別途送料が かかります。 予めご了承くださいませ。 ※ 冷蔵商品と温度帯を分けての発送を ご希望の際は、別途送料をいただきま すのでご了承ください。ぶどうえびは「ぼたんえび」の仲間（タラバエビ科）ですが水揚げ量が極端に少なく「幻」のエビと呼ばれる逸品です！さらに続々ランキング入り 北海道道東（主に釧路沖）産 今回ご紹介する「ぶどうえび」は、水揚げ後、船内で活きたまますぐに美味しさを閉じ込めたものです！通常の「ぼたんえび」よりも大きいのも特徴です。 水揚げ量が極端に少ないので、超高級お寿司屋さん用に「ごくまれ」にしか入荷せず、デパートやスーパーの店頭など一般に出回ることもほとんどありません！ 船上凍結品のため、お届け時はエビが氷で 一塊になっておりますのでご了承ください。 ぶどう色と言えばぶどう色ですが、実物は赤・白・黄・紫・緑・青などの色が混じった複雑な色をしています。 外観がぶどう色をしていることから「ぶどうえび」の名が付いたようですが、実物はいろんな色が混ざり合った複雑な色をしており、ぼたんえびのような透明感はございません。 しかし、ボタンエビよりも濃厚な甘みがこのエビの特徴です！ ▼「ぶどうえび」と「ぼたんえび」比較すると色が全然違います！！ ▲ぶどうえび ▲ぼたんえび ぶどうえびの卵は粒の一つ一つが とても大きく、抱卵数が少ないのです。 抱卵数は「ぼたんえび」の1,000〜 10,000粒に対し、「ぶどうえび」は 数十〜100粒とまさに桁違いです。 水揚げが少ないのはそもそも 絶対的な生息数が少ないため だと考えられています。 卵です。粒の一つ一つがとても大きいです。 （卵をもっていない場合もございますのでご了承ください。） 身は弾力がプリップリ！？モッチモチです！ 殻を剥いてお刺身で試食してみたところ、プリプリ感よりもモチモチ感♪ 濃厚な甘味があり上品な味わいです。 贅沢にも天ぷらにもしてみたのですが揚げても身が硬くならずホコホコしていました。 えびは殻を捨ててしまうことも多いですが、頭の部分は素揚げにしてパラリと塩をふると絶品です。 また、えび味噌が入ったままの頭を味噌汁やお吸い物にいれても美味しいですよ♪
販売店：鮭いくら・スモーク専門店マルタカ ￥8,600 送料別 |
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