【築地の華・本マグロ】「極上天然本鮪」 中トロ（約200g）・赤身（100g）セット ※冷凍まぐろは築地 | |
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セット内容中トロ（約200g）・赤身（100g）セット ※冷凍 産地：アイルランド、スペイン、モロッコ他より入荷状況により厳選。消費期間：解凍後は、お早めにお召し上がりください。※商品には、冷蔵便と冷凍便（商品名に記載）がございます。冷蔵、冷凍の商品を併せましてのご注文は、配送が2口になります。その為、宅配便代金を追加で頂戴させて頂く事になりますので、予めご了承ください。築地魚河岸と言えば、マグロです。【今回の特別企画は、マグロを熟知する築地のマグロ問屋が、厳選する鮪になります。】トロは口の中で蕩け落ち、赤身はねっとりして、ほんのリ甘く、かすかな酸味を感じる絶妙な味わい。これぞ本マグロといった鮪をお届けします。すべて有名寿司店に卸すレベルのマグロで、通常は、時価になる高価な鮪ですが、⇒7,800円でご奉仕！まぐろ愛好者に贈る築地の本マグロを存分に味わうことが出来る特別な企画ですのでお見逃しなく。最高級の天然本マグロは、脂ののりが良いのに、あっさりしてとても上品な味わいなのです。築地と言えども入荷するほとんどは、めばちまぐろです。本まぐろ（クロまぐろは）は大変希少なのです。マグロにより個体差があるので、味の違いはどうしてもありますが、さすがに本マグロは美味です。魚と呼ぶよりも、これは肉と呼んだ方が近いように思います。上質な脂、濃厚な赤身、それぞれ魅力は部位ごとにバランスが変わり、えもいえない世界をかもし出します。このクラスの天然本マグロ、一般小売ではほとんど手に入りません。この品質であれば、間違いなく2割〜3割程度はお買い得です。さすが築地市場の本マグロです。もちろん、高級寿司屋や料亭で食べたら、目が飛び出るようなお勘定になること必定です。 天然の本鮪のトロは現代の寿司文化の頂点に君臨しています。熟成が進んだ天然の本鮪はまさに築地市場の華です。100kgクラスの本マグロのトロは、刺身はもちろん軽く炙っても最高です。マグロを美味しく食べる為の解凍方法急速冷凍されたマグロを美味しく解凍するには、温塩水を利用して解凍するのがコツです。ややぬるめのお湯（40℃位）1に対し、大さじ2（約40g）の塩を用意します。(1)全体が浸かるくらいの温塩水に、さくの場合1分間つける。 ↓(2)ふきん又はキッチンタオルで水気を十分に拭きとる。 ↓(3)ふきんを固く絞って包み、サクの場合、冷蔵庫で20分間解凍する。 ※解凍後の本まぐろは1日程度で色が悪くなりますので、解凍後は直ぐにお召し上がりください。
販売店：築地からの直送便 ￥7,800 送料別 |
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