青森県大間産本まぐろ中トロ1柵200g前後決め手は大間産！！美味しさそのまま急速冷凍！ | |
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お届け内容大間のまぐろ中トロ1柵（約200g前後）急速冷凍したまぐろの柵です。賞味期限商品到着後、ご家庭用冷凍庫で約5日間発送について●活ほたて貝との同梱の場合「冷蔵便」でのお届けとなります。ご到着日もしくは翌日位にお召し上がり下さい。メ−ル返信についてPM5：00以降のお問合せについては翌日の返信となります。ご了承下さい。貴重な大間のまぐろです！16,035,908アイテム中第9位！有難うございます。【大間まぐろ】【大間マグロ】【大間のまぐろ】【大間のマグロ】* 大間まぐろ冷凍中トロ200g1柵 *大間のまぐろ急速冷凍タイプ中トロ200g1柵←左画像の真中が中トロ1柵です。本州最北端大間町で水揚げされたまぐろを美味しさそのまま瞬間急速冷凍！！舌の上でとろける上品なあじわい。一生に一度は食べてみたい貴重な1柵です。津軽海峡産のマグロは北海道と青森で主に水揚げされます。同じ津軽海峡で獲れているのに二つの産地のマグロに「味」「脂のノリ具合」「身質（色の冴え）」の違いがあります。これは主に「漁法」「時間」「海水温」「餌」etcと関係してます。大間の漁法は延縄もありますが、主流は一本釣りです。1人〜2人で小型船で時間をかけて獲って、骨髄の神経を抜き、獲れたマグロは海上中を牽引して港まで運びます。この間（獲る〜港まで牽引）にマグロの身に変化（ヤケ）が起こるます（身質の低下）。特に海水温の高い夏場は赤身にヤケを起こしているマグロが多く約三割〜四割とも言われます。北海道は船上でマグロを解体処理して鮮度を持続。しかし最近は大間も処理方法を改善しつつある状況です。またマグロの主食は北海道は「イカ」が多く反対に大間は「青魚系」が多いんです。（毎年毎年違ってきますが・・・太平洋のサンマやイワシを追ってきたマグロがこの津軽海峡でイカ、サンマなどを食べて、上質な脂がのってくるわけです。）その影響で脂のノリ具合では大間が比較的いいと言われてます。全般的に冬場に強く脂のノリ具合でいえば大間、夏場に強く身質の良さでは北海道。季節によって美味しさが微妙に変わってきます。大間のマグロは10月〜12月位が旬。冬場の大間のマグロは日本一!!そんな日本一のまぐろを急速冷凍の柵の状態でお届けします。▼夢の大間のマグロ丼。▼お子様には決して食べさせないで下さい。ふかみのある中トロ上質な脂が食欲をそそらせますジュワ〜〜とお口の中に旨みがひろがりますご堪能下さい
販売店：下北名産センター ￥7,350 送料別 |
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