ノルウェー産：厚切り スモーク サーモン 切り落し （トラウト）(製品は日本で初めて空輸のフレッシュサーモンを手掛けたハセベさんの製品です）【500g】【スモークサーモン smoked salmon 業務用 切り落とし】☆☆製品ははせべさんの商品となります！☆☆ | |
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このページではインラインフレームを使用しています インラインフレームに未対応のブラウザをお使いの方は、 こちらで内容をご確認いただけます。 お届け後未開封冷凍で約半年 冷凍庫で保管してください 500g ノルウェー（加工場：東京都塩見） サーモントラウト（ノルウェー産養殖）、食塩、砂糖、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（茶抽出物） クロネコヤマト宅急便（冷凍）にて ※同時に他の商品をご注文の場合、商品によって発送日が異なるため、その場合、一番遅い発送日の商品に合わせてご手配させて頂きます。この度は、はせべさんのスモークサーモン（トラウト）切り落とし厚切りのページにご来店頂き、誠にありがとうございます！さてさて、まずは皆様にお得にお買い物をして頂く事と、ついでに豆知識もお届けして一度に二度美味しいお買い物にして頂きたく、まずはトラウトとサーモンを違いからご案内させて頂きます！まず、トラウトは鱒（マス）を指します。一方アトランティックとは鮭（シャケ）を指します。厳密に言いますと太平洋鮭（サーモン）であり、ニジマスの大型種が（トラウト）だと思って頂ければと思います。アトランテッィクサーモンは昔からサーモンの王様と呼ばれ、肉付きが良く他サーモンに比べ丸々していて、トロのような極上のサシを持っているのが特徴で、燻製にとても向いているのです。 でも何でアトランティックサーモンが王様って呼ばれてきたのでしょうか？すみません。。。私にも分かりませんが、アトランティックサーモンは卵産を終えてからも2回〜3回は海に戻るらしいです。まあこれだけを聞いただけでも身が引き締まり、脂がのってる感はあるし、王様って呼びたくたるかもしれませんね！でもでも脂身を気にされる方などではアトランティックサーモンが苦手な方がいるみたいです。そんな方はのための、トラウトスモークサーモン切り落し！！しかも、ノルウェーの高級サーモンを手掛ける『はせべ』さんが手掛ける製品になります。その特徴は、日本国内でスモークを行うのですが、他社との違いはまず、スモークをするサーモンを自社厳選・輸入する事、扱う原料を徹底的に把握することにより、それにあった的確な商品つくりに成功している事です。そして、現地生産者さんとの信頼のパイプがこのスモークサーモンを作り上げているのです。日本で初めて手掛けたはせべさんが提供してくれるスモークサーモン（トラウト）の切り落としなんです！つまり、香りがもうはせべさんその物をお楽しみ頂けるんです！ ※製品材料にもなるトラウトについて この製品のサーモン自体は、ノルウェーの『ショ・トロール社』が養殖するフレッシュトラウトサーモンを原料としております。原料自体は現地ノルウェーで加工している訳ではでなく、高級レストラン向けにフレッシュのままで空輸されたサーモンの中から一部国内でスモークを掛けております。そのスモークサーモンの中から【スモークフィレ・スモークスライス】と商品が作られます。しかしスライスの段階でどうしても出てしまう切り落しがこの商品になるのです。 ■召し上がり方！ 解凍してそのまま召し上がれますが、スモークサーモン切り落しに手を加えて、生ハム同様にサラダにピッタリ♪切り落しといえども、形をこだわらない料理にはもってこいの商品です。ちなみに上の写真は僕が実物を盛り付けた物ですが、適当に並べてレモンをギュッと絞るだけでもなかなかの逸品料理が出来てしまう手軽さなんです。しかもこの盛り付けが2回分も出来る量が入っております。つまり業務用サイズの500gになるのですが、ワインのお供に毎日のおかずに、なんにでも使える汎用性のある食材です。
販売店：ハイ食材室 ￥1,800 送料別 |
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