白糠産 秋鮭の山漬け 3.0〜3.5kgサイズ塩鮭の最高峰 旨味が違います塩を洗い落としていますので美味＜お茶漬けに最適＞ | |
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内容量オス 3.0から3.5kg 1本（下の写真が実際の大きさ）賞味期間冷凍（-5℃以下）で2ヶ月、冷蔵で2週間保存方法到着後、すぐに冷蔵または冷凍で保存してください。配送方法冷凍クール便でお届け送料無料＊沖縄・離島へのお届けは別途315円必要となります。「山漬け」を食べたら、「新巻」は・・・塩に漬けすぎていませんので、食べやすくてそのまま焼き鮭で、ご飯がすすみます。もちろんお茶漬け、酒の肴にも最高です！限定品です！！【白糠の秋鮭切り身】 【いくらの醤油漬】もございます。 ↑上写真は「大津の生鮭1本」（ご贈答のイメージ）■ 9月後半の最高のオス鮭を、新鮮なうちに内臓をとって「塩の中」に漬け込みます。■ その後、塩を洗い落とし、再度化粧塩を付けて、保存のために急速冷凍します。■ 白糠産の鮭の風味を生かすために、地元の方が大切に、自家用に浅く漬けた鮭ですので、塩辛すぎず、美味しく召し上がれます（特別に少量だけおすそ分け）。■ 輪切りにして冷凍庫で保存すれば、必要な量だけ簡単にお召し上がれになれます。■ 塩抜きされる場合には、たっぷりのお水に一晩浸してから、水切りしてください（塩を洗い落としていますので、塩抜きする前に、一度はそのままお召し上がりください）。■ お届けは12月からとなりますが、ご希望日をご指定いただければ幸いです。■ 沖縄、離島のお客さまは別途315円となります。 *北海道産、十勝沖、秋鮭、山漬け、新巻、送料無料お試しセットお歳暮のし対応商品、産地直送、北海道産、送料無料対象商品昔は鮭の保存食として塩漬けにされた鮭の「山漬け」ですが、今やめったに口にすることのできない高級品？となっています。それもそのはず、獲れたての新鮮な鮭の内臓をすぐに取り出して、大量の塩をまぶして、ひとつひとつ積み重ねてます。さらに上下を積み替えて熟成させます。手間も時間もかかる鮭なのです。積み上げられた姿が「お山」のようになることから「山漬け」と呼ばれたそうです。新巻鮭は「しっとり」としていますが、「山漬け」は一度塩の中で締めていますから「ビシッ」と硬く、焼くと「ほくほく」した鮭です。酒の肴、お茶漬け、おにぎりに最適です。熟成の旨みがたまりません。白糠から年末年始向けに分けていただきました。お味は保証します。▼ 鮭まめ知識 ▼【 焼き鮭が最高 】▼鮭を輪切りにして、そのまま焼き鮭に。香ばしさ、ホクホクさ、塩加減に納得！【 輪切りの山漬 】▼山漬を輪切りにすると、こんなにも生の風味を残した美しい肉の鮮やかさ。【 お茶漬け 】▼さっそくお茶漬けで食べてみました。塩加減もちょうど良く、上品な味わい！▼ 塩辛いだけの鮭ではありません！ 熟成の旨味！ ビシッと締まった鮭 ▼
販売店：北のフードソムリエ ￥7,140 送料込 |
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