【送料無料】北洋産 天然時鮭 1尾（姿切身）いくら醤油漬 100gセット【冷凍便】【お中元】脂たっぷりの若鮭！北太平洋の時鮭といくら醤油漬のセットです。 | |
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時期外れに漁獲されることから「トキシラズ」とも呼ばれる時鮭（トキサケ）。魚体が若く、冷たい海で育っているので、旨みが濃くて脂がたっぷりとのっています。ふっくらとした身は、脂たっぷり！ご飯のおかずに最適です。酒の肴にも合いますよ♪身をほぐしてお茶漬けも絶品です。化粧箱に入れてお届けいたしますので、魚好きの方へのギフトやプレゼント、お中元、お歳暮にも最適です。商品の詳細情報●商品内容・北洋産 天然時鮭 1尾（姿切身・2kg）・いくら醤油漬 100g●賞味期限冷蔵3日 冷凍3ヶ月●お届け時期ご注文後1週間程度先払いの場合は、ご入金確認後1週間程度●配送便ヤマト運輸 冷凍便（常温便、冷蔵便で発送となる商品との同梱は不可）★脂のりが抜群で旨味にあふれたトキシラズ！ 今では、輸入ものが店頭の主流となってしまった時鮭ですが、6月から8月にかけて、北洋海域で漁獲される鮭は、銀色に輝くばかりの、まだ魚体が小さめの若いシロサケで、時期はずれ（サケの漁期は秋）に水揚げされることから、トキシラズ（時鮭）と呼ばれます。 トキシラズは、水揚げされる海域の海水温度が低いことと、魚体が成熟しきっていないため、脂のりが抜群で旨味にあふれています。 銀色に輝く、天然の北洋トキシラズ 本来、鮭の旬は秋。秋になると、ふるさとの河川へと向かう鮭は、河口近くを回遊して、川水に体を慣らし、遡上の準備をするのですが、この鮭を定置網で漁獲したものが秋鮭です。 一方、トキシラズは、夏場の時期に北洋海域で水揚げする沖獲り鮭で、旨味が深く大変な人気があります。 トキシラズには、漁獲制限があるため、浜値は高く、1本2Kg未満の大きさで、約8,000円もします。 若い鮭「天然のトキシラズ」には、本物の美味しさが凝縮されているのです。北洋の時鮭は、船凍されて水揚げされます ★ひと粒ひと粒丁寧にもみほぐして漬け込み！オホーツク雄武の浜の、旬に漁獲した新鮮な鮭の完熟卵を、丁寧にもみほぐし、かつおだしを隠し味に、醤油ベースの特製たれに漬け込みました。自然のままの河川が残るオホーツク沿岸は、いくらに使われる鮭卵の中でも、最上とされる、遡上直前の完熟卵を抱える鮭が水揚げされます。このイクラは、水揚げ当日に取り出した鮭卵を、短時間で丁寧に塩水洗浄しているので、鮭卵特有の生ぐささがありません。まさに、鮮度へのこだわりが作ったイクラ醤油漬なのです。定置網で漁獲する鮭の完熟卵を使います500gの量でイクラ丼にすると、6〜8人前も！★大粒で張りのある完熟卵の品質は北海道一！ オホーツクで水揚げされる鮭の卵は、大粒で張りのある完熟卵で、品質は北海道一といわれています。この完熟卵を使っているからこそ、あのプチプチ感が生まれるのです。酸化防止の特殊フィルムを使ったケースに入れてお届けしています。一晩冷蔵庫で保存し自然解凍してお召し上がりください。ご家族みんなで、たっぷりとイクラ丼を味わってください。お寿司のほか、ビスケットやクラッカーにのせて食べるのもバツグンです！
販売店：北海道四季工房 ￥8,150 送料込 |
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