2011年 新物入荷 特選品北海道産 寒風自然干し生干し こまい(コマイ) 【200グラム入り】【北海道産】【あす楽対応_北海道】【年越し特集2011】【敬老の日特集2011】 | |
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【幻の寒風自然干し 生干しコマイ】 今では、機械での乾燥が当たりまえですが昔ながらの伝統の製法にこだわりじっくり丁寧に天日干しした幻の天日干しこまい日本酒、ビールなどお酒のアテに最高です。 【お召し上がり方】 このまま焼いてお召し上がりください。醤油、マヨネーズなどをつけお好みに合わせてお召し上がりください。むしって食べるタイプはこちらになります。 【賞味期限】 冷蔵保存：解凍後4〜5日冷凍保存：2ヶ月 【容量】 寒風自然干し生干しこまい（5本〜6本） 【発送方法】 クール便 [産直北海道]/「シニア市場」/【お取り寄せマップ北海道】/海産物様々な/送料無料/お試しセット/ギフト/お中元/お歳暮/父の日/母の日/敬老の日/クリスマス/ギフト/おせち料理/お正月料理/新年会/等にもご利用下さい。氷下魚（こまい）は、たら科の魚でまたの名を カンカイともいいます 根室半島は太平洋とオホーツク海を分けるように 細長く突き出しています。 氷下魚（こまい）は主に根室沿岸・尾岱沼（おだいとう）産のこの前浜で冬期は氷を割って漁獲された氷下魚は身が引き締まって最高の氷下魚（コマイ）が原料。天日干しに適したやや小さめの魚体を使い、 今では、ほとんとなくなった寒風干し製法で自然力をかりてじっくりと乾燥させました。 この魚の名前の由来は、「氷の下で獲れる魚」から 付いた名前だそうです。 産卵期は1〜3月で、この時期に沿岸の氷の下で 産卵します。 オホーツク海沿岸では、厳冬期に氷を割って網や釣りで 漁獲するので氷下魚と書いてコマイと読ませますが、 氷上のコマイ釣りは冬の北海道の風物詩です。味は淡白で塩干ししたコマイは酒の肴として賞味されます。
販売店：小樽・海産物専門店小町商店 ￥630 送料別 |
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