釜揚げしらす（シラス）600g＆釜揚げ桜海老（桜えび）400g 【楽ギフ_のし】釜揚げしらす 桜えび（静岡産） | |
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釜揚げしらす 300g＆釜揚げ桜えび 200gのセットもございます,こちら 商品詳細 30%減塩、釜揚げしらす 600g駿河湾産 釜揚げ桜えび 400g 賞味期限釜揚げしらす 冷蔵5日間釜揚げ桜えび 冷凍2週間 冷蔵3日間お届け日時釜揚げしらすは、配達日のご指定ができません 当店では、お客様に、おいしいしらすを食べていただきたいので、 水揚げ当日に、ゆでたてのしらすを発送することにしております 漁師さんたちにも、もちろんお休みがありますし 天候が悪く、船が出ない日もあります 店長が見て、納得いったしらすだけを発送しております 配達日のご指定をされても、4〜5日間 最悪の場合には 2週間ほど遅れる場合もありますので、ご了承くださいギフト対応ギフト対応について梱包例メッセージカードメッセージカードをお付けしませんか？お好きな言葉を、8文字×3行で承りますカゴに入れた後、備考欄に、ご記入下さい 詳細説明お支払方法、送料、納品書、配達日について配送について冷蔵クール便（クロネコヤマト） 冷凍品、冷蔵品、常温品との同梱可能ですがなるべく、冷蔵品との同梱をオススメします最適な温度帯でお届けします他の商品と同梱した場合、送料は加算されません送料表840円本州、四国、九州1260円北海道、沖縄また冠婚葬祭のお返し、ゴルフコンペの景品等承ります。釜揚げしらす 釜揚げしらす600g ＆ 釜揚げ桜えび400g セット 茨城以南から九州までの太平洋側でしらすはとれますが、有数の産地で、ブランドなのが、静岡県の遠州灘。静岡県最南端の御前崎から、うなぎで有名な浜名湖あたりまでの海域です。この海域でとれるしらすは日本一の魚市場 東京の築地市場で一番の高値で 取引されている 超一級品 のしらすです。 なぜ遠州灘のしらすは、超一級品なのでしょうか？黒潮がすぐ近くを通り、御前崎の東には駿河湾をひかえ、 太田川、天竜川、浜名湖など大きな川や、湖から良質のブランクトンが流れ込み、また遠浅な地形。このような特異な環境が良質なしらすが生まれ、育つのに適していると考えられます。 ▼ご注文はこちらだから、配達日のご指定はできません。また、18才の時から23年以上しらすを毎日見ている店長鈴木が現物のしらすを見て納得できない釜揚げしらすは送りません。いつお届けできるかわかりません。でもこれ以上の鮮度、味の釜揚げしらすはありません。もうスーパーのしらすは食べられませんよ。 福田町の内野さんに頼んで 釜揚げしらすを作ってもらってます。 この道 40年の釜揚げ職人東京築地でも5本の指に入る釜揚げしらす作りの名人。 ■私自身で取引■ 日の出と共に出船し、船が帰ってくるのが通常朝8時〜9時頃。その後、しらすのセリが行われます。 鮮度の良い釜揚げしらすに適したしらすをセリ落としてから製造、 正午頃には美味しい釜揚げしらすが完成です。 桜えびは、日本では静岡の駿河湾にだけ生息していて、世界的にも希少な価値のある海老です。桜えびは赤系の半透明の小さなえびで、全長は 3〜4cm くらいでしょうか由比港、蒲原港と大井川港だけに水揚げされています。漁期は年に2回、春漁2ヶ月（4〜5月）と秋漁2ヶ月（11〜12月）大体2ヶ月間に 15〜20回行われて前日の夜に水揚げされた桜えびは翌日の朝6時にセリが行われます。 台湾にも生息していて、干し桜えびが日本には輸入されています。地物 駿河湾産の桜えびは、よく出回っている台湾産のものと比べると大きさも3mm〜4mmくらい大きく、風味が抜群。甘みも強くて、美味しさが格段に上です。当店は、輸入品の桜えびは扱っておりません。全て地物、駿河湾産の厳選された釜揚げ桜えびを販売しています。釜揚げ桜えびとは、水揚げされた生桜えびをグツグツと煮えたぎる大窯の中で茹で上げたものでふんわりっとした食感が特徴です。釜揚げ桜えびをそのまま食べても、甘みがあってとても美味しいですがかき揚げはもちろん、お好み焼きや、オムレツなど、他のお料理の材料としても、とっても良く合います。 釜揚げ桜えび（創業55年の大井川町マルニ水産 製造）は98〜100℃の塩水で約1分40秒 茹でられます。塩水の濃度は、3.2％〜3.5％一般的な釜揚げ桜えびは4％位が多い中で、あえて減塩にこだわって作られています。食べた際に、口じゅうに釜揚げ桜えびの風味、味がしっかりと広がっていきます。お料理に使う時にも、味付けが濃くないので使い勝手が良いはずです。 ▼ご注文はこちら 桜えびはなんといってもカルシウムの女王と呼ばれ、豊富なカルシウム量があります。桜えび100g中になんと2000mgが含まれているんです。カルシウムが多いといわれるチーズが1300mg、ヨーグルトが120mgですから、桜えびのカルシウム多さがわかると思います。乳製品が苦手でカルシウム不足に悩んでるアナタ！いつものサラダにちょっと桜えびを混ぜるだけでおいしく簡単にカルシウムがとれますね。さあ！釜揚げ桜えびを使った、桜えびの炒り煮、桜えびのかき揚げ、桜えび入りのやきそば、桜えび入りお好み焼きをたべて健康生活を目指しましょう！ 桜えびは、世界的にも、希少な生物として知られ、静岡の駿河湾と相模湾の一部に棲んでいます。台湾にも、生息していて、ここ数年前から素干し桜えびが日本には輸入されています。桜えびの水揚げ・セリがあるのは駿河湾の由比港、 大井川港。何本もの大きな河川から清流が流れ込む駿河湾の独特な地形が桜えびの成育にたまたま合っていたと思われます。 こんな逸話が・・・駿河湾に、小さくて綺麗な桜色をしたエビがいることは、江戸時代から、漁民の間では、 知られていたそうです。明治27年(1894年)12月のこといつものように、アジの夜曳漁に出かけて行った今宿（静岡県由比町）の望月平七と、渡辺忠兵衛は富士川尻沖の漁場に ついてから、網を浮かせておく浮樽（カンタ）を、積み忘れたことに気づきました。仕方なく、カンタなしで網をおろしたところ、なんと！網に一石以上の桜えびが入ったのです。これを機に、桜えび漁は一気に盛んになり、今では、駿河湾の特産品として有名になったということです。 ▼釜揚げしらす＆桜えびのご注文はこちらです▼
販売店：天然まぐろの焼津屋 ￥4,800 送料別 |
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