素干し桜海老 | |
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商品名称 素干し桜海老 内容 素干し桜海老30g 原材料 桜海老（駿河湾産） 賞味期限 1ヶ月 保存方法 高温・多湿は避けてください。生桜えびをそのまま天日干ししたものが素干し桜えびです。日持ちがするので便利です。かき揚げ天ぷらが最もポピュラ−な料理法。その他、焼きそば・佃煮・お好み焼き・ちらし寿司などによく利用されています。赤く着色料を使った製品が多く市販されていますが、この商品は製造元に無着色で干してもらいました。 桜えびを干す風景 【桜えび豆知識】 世界中で駿河湾にしか生息しない、幻の海老です。 ですから、駿河湾の蒲原・由比・大井川の3漁協にしか漁獲が許されて おらず、春漁と秋漁の限られた回数の漁で、資源を厳重に守っています。 以前は、素干しにして流通が一般的でしたが、 近年の冷凍技術の発達で、釜茹でや生食での流通も人気が出てきて おり、需要の高まりにより、年々価格が高騰しています。 食べ方は、かき揚げ天ぷらが一般的で、焼そばやお好み焼、などにも 合います。 また、”釜上げ””生”はそのまま、召し上がるのも、素材の味が 楽しめて、美味しいですよ。 桜海老のかきあげ たまねぎやねぎ、ごぼう、にんじん、春菊、うど、三つ葉など春の野菜を適当な大きさにきります。 卵を溶いて、冷水を混ぜ、小麦粉を入れて軽く混ぜころもを作ります。（お好みで塩を一つまみ） 桜海老と野菜ところもを混ぜます。（生青海苔を入れても良いかも） 180度の油でカラッ上げる！
販売店：駿河湾特急 ￥1,150 送料別 |
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