さしみ竹輪「漁火」黄金色の美しい焼き色は、目にも食欲をそそります。山口県推奨品ブランド「山口海物語プレミアム」認定商品です。主原料の「エソ」は、国産です。 | |
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さしみ竹輪「漁火」 生食さしみ竹輪です。平成13年水産庁長官賞を受賞。平成14年水産庁長官賞を受賞。平成15年農林水産大臣賞を受賞。平成16年栄誉大賞を受賞。平成18年栄誉大賞を受賞。平成19年栄誉大賞を受賞。平成21年栄誉大賞を受賞。平成22年栄誉大賞を受賞。 商品内容 1本30gx4本賞味期限 発送日から7日間主原料 魚肉（エソ[国産]・その他）・卵白・食塩 でんぷん（馬鈴薯）・ぶどう糖・調味料 （アミノ酸等）・保存料（ソルビン酸） 甘味料（ステビア・甘草）竹輪は「見通しが良い」という縁起担ぎに使われています。主原料の「エソ」は、国産です。さしみ竹輪「漁火」の製造工程です。 原料のエソです。見た目はグロテスクで、トカゲみたいなので、リザードフィッシュ（英名）と呼ばれています。蒲鉾に最適な「魚」です。 これから頭と内臓を取り除きます。ぬめりや汚れを取り除く為に、じゅうぶん水洗いします。魚肉と骨・皮にわけます。魚肉に含まれる脂肪や血液を取り除きます。魚肉を天然地下水で何度もさらす事によって、身の色が白くなります。蒲鉾の「白さ」は、この水晒しによるもので、漂白による「白さ」ではありません。水晒が終った魚肉の余分な水分を取り除きます。機械にかけてミンチにします。ここで、ウロコは完全に取り除かれます。石臼で魚肉を塩や調味料と練り合わせます。 竹輪の形をつくります。 竹輪の形を作ったら、焼く前に蒸気をかけ、すわらせます。 焼きあがって出てきた竹輪です。 焼きあがった竹輪を手作業で網に広げて、冷まします。冷めたら包装して出来あがりです。 第一回認定商品さしみ竹輪「漁火」 『山口海物語』認定商品です。 ⇒⇒⇒⇒⇒（山口県の新たな 水産加工品ブランド商品）「山口海物語」は、三方を海に囲まれた山口県の水産加工品の優秀さを全国にPRして今後の販路拡大を図るため、原料や衛生、添加物などの基準を定めたブランドの事。「山口海物語」は、ねり製品やうに製品、ふぐ加工品など9品目を対象に、（1）県内原料100％のもの（2）県独自のもの（3）新技術により開発されたもの（4）主原料比率が一定以上のもの4項目のうち、いずれかの条件を満たすものを厳選。県内原料100％のもの以外は、県水産加工品審査会の県知事賞以上に相当するものに限るとし、食品添加物の制限など安全面にも配慮する。 農林水産大臣賞とは？ 全国蒲鉾品評会において、 最も優れた商品に贈られる、 名誉ある賞のことです。 お客様の声抜粋 「お気に入りは、漁火のかぶりつきです。」 「プリプリ感最高です。」でん粉含有率が低い為、冷凍保存不可。【美味しい食べ方】斜めに2等分して盛り付け、刺身の様に山葵醤油でお召し上がり下さい。加熱すると硬くなりますので、おでん等に使う場合は食べる直前に鍋に入れて下さい。 アレルギー表示義務 7品目 ○×××××× この商品は、小麦を使った商品と一部同じ製造ラインを使用しています。携帯でのお買物は、難しくないです。携帯アドレスにURLを送信すれば、携帯でお買物できます。携帯電話でのお買物の仕方は、コチラでご覧下さい。携帯でイベントがある時などは、携帯でのお買物が断然有利です。
販売店：萩 三好蒲鉾 ￥210 送料別 |
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