おみ漬140g | |
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北前船で近江の国から伝えられたとか、近江商人があまった野菜で考案したとか、それがなまって、おうみ漬、おみ漬となったとか。山形青菜(せいさい)、大根、人参などいろいろな野菜を混ぜて漬け込みます。クール便での発送となります。別途クール代210円（5kgまで）がかかります。また、お米との同梱はできません。ご了承ください。注意暖かくなってきたので送料無料のお米と同梱できません。ご注意ください。「おみ漬」 青菜を細かく刻み、大根、人参、しその実などを一緒に漬け込んだ、山形県内陸部の郷土料理です。本場山形では、「漬け物といったらこれ」と言われるほど主流の漬け物です。 その昔、余った野菜くずを無駄にしない手法として、近江商人が伝えたことから、「近江漬け（おみづけ）」と呼ばれるようになったと伝えられています。 おみ漬は、好みに応じて少量の醤油をかけたり、納豆と混ぜて「おみ漬け納豆」にしたり、湯を注いでそのまま飲んだりなど、さまざまな調理法で食べられています。 また山形の郷土料理のひとつ、「ひっぱりうどん」のタレの具としても食されます。漬物王国 山形山形の地元の農産物を代々受け継がれたやり方でつくった郷土料理の漬物をどうぞお召し上がりください
販売店：純米処 瑞穂の国 ￥294 送料別 |
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