【社長のごぶ漬け】宮崎産割り干し大根を使用した昆布との相性ピッタリ「漬け物」です^^ | |
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商品詳細とお届けについて 商品内容 ● 社長のごぶ漬け250g 保存方法 冷蔵で保存してください アレルギー 特定原材料（7品目）一覧はコチラ 備 考 当店の商品は全て一緒にお届け(同梱)可能です。 1カ所お届けで 5,250円以上お買い上げの場合、 「送料無料」となります。同梱は1回分の送料のみ 頂戴いたしますのでお得です。 お支払い方法など、詳しくはこちら ★同梱ご希望の場合、商品はまとめて1つの箱に入れお届けします。「各セット毎」の箱詰めをご希望の場合は申し付けくださいませ。食べだしたら止まらない、ついつい手が出る美味しさです。 干し大根を約1.5センチ(昔の長さで五分)に切って 漬けたことから「五分漬け」と名前がついたと言われています。 社長のごぶ漬けを製造するにあたり、 原材料である割干し大根をどこで仕入れようか... と思案していた時にふと思い出したのが「宮崎」でした。そういえば、宮崎は干し大根が特産品だった...。 早速JA宮崎に割干し大根の仕入れを相談したところ、 「彼だったら間違いない」と、ご紹介いただいたのが 宮崎食研(有)田原さんでした。 元々高校教師だった田原さん。 農業県である宮崎は農家に力がつかないと 宮崎が元気になれない...。 そう思い一念発起。 農産物の仕入れ・加工・販売の仕事に転身 されたそうです。 「宮崎の特徴を伸ばしたい」と語る 宮崎食研(有)田原敬介社長 田原さんがお付き合いされている農家さんとは 全て信頼関係で繋がっているそうです。 必ず農家さんに出向き、通い、 長い歳月をかけ築き上げた関係。「顔が見えてて、お互いの事が分かったら、 お互い安心だし、協力し合えますからね。」 と田原さん。 この考え方は私たち餃子の王国が 大切にしていきたい方針と同じ。 やはり関わっている人たちの「顔」を知らなくては いい製品をお届けすることも出来ない... 今回おじゃました清野さんのお宅では、家族5人で作業をされています。 大根を干している杉山の光景を見た瞬間、 おもわず声を上げてしまいました。 わぁぁ〜〜〜(*´∀｀) 杉の木の下にずらりと並ぶ白い大根が まるでしめ縄の切り下げにも見え、 奥から神様が出てきそうな、 そんな神秘的な雰囲気が漂っていました。 「杉の木の下で干すと、 大根本来の甘みが 損なわれないんですよ」 と話してくれた清野良勝さん。 左から清野リカさん、清野良勝さん、弊社秋山、田原さん 日向に干している農家さんもある そうですが、急速に乾燥してしまうため、 独特の甘みが損なわれてしまうそうです。「日陰での作業だから寒いですけど、 山の斜面から上がってくる風が、 絶妙な旨味をもつ割干し大根に 仕上げてくれるんです」 庭で作業する良さん。大根を一つ一つ手洗いして皮を剥きます。 そして1cm幅に切ったものを更に四分割。 通称「イカの手」と呼ばれる状態にします。 こうして丹精込めて作られた大根。 そんな大根がごぶ漬けの主役です。 当店の「ごぶ漬け」は 当社社長家庭のこだわりのごぶ漬けなのです。 スタッフも何度かこのごぶ漬けを 社長からもらって食したことがあるのですが、 皆口々に美味しい(//∇//)と大好評☆☆☆ （社長だから言ってるのではありませんよ(笑)） 早速、もらったその日の夕食に！アツアツご飯にちょこんとのせてパクッ!!!! いっくらでもご飯が進みます☆☆※食べすぎにはご用心(笑) こんなに美味しいのなら 是非お客様にも食べていただきたい(*^〜^*) そんな想いから今回商品化となりました！ 全く同じ分量でも出来上がりが 必ず同じとはいきません。 その日の気温や状況で 微妙に変わってきたりするものです。 細かく管理・調整をして、美味しい ごぶ漬けが出来上がりました(o＾□＾o)ノ アツアツご飯と一緒に食べるのはもちろん！ お酒のつまみに。 お茶うけに。 ちょっと口寂しい時に。 色んな時にお召し上がりいただけます☆ そして、料理の具材としてもご利用いただけます！！ 宮崎産割り干し大根を使い、たっぷりの昆布を 入れて作りました。 ぜひ、ご飯のおともにどうぞ。
販売店：餃子の王国 ￥525 送料別 |
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