さわもだし 固形量300g | |
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落ち葉きのこ“さわもだし”秋になって落葉の時期になると雑木林の倒木や落葉や枯木の間から新しい生命としてキノコが顔を出します、それが“さわもだし”です。サクッとした歯切れの良さと、さっぱりとした旨味と茸の独特な秋の香りで人気があります。“さわもだし”は、だしが良く出るので、うどんや味噌汁、煮物、すき焼きなどに入れるとよいダシがでます。秋の芋の子汁には、欠く事が出来ません。キノコの名前は地方によって、いろいろな呼び方があります。“さもだし”は、“カックイ”とも“ボリ”とも“ボリボリ”“モタセ”とも言います。一般的な名称は“なら茸”という名前です。きのこは、やっぱり塩漬が一番です。きのこの身がしっかりしています。水出し1時間位で塩出しができますので塩出し後はお好みの塩度に出来ます。 原材料・さわもだし茸（国産）食塩 賞味期限 3ケ月 内容量450g 固形量 300g保存方法 開封後要冷蔵
販売店：青森屋 ￥1,050 送料別 |
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