ヌカ漬・樽出し胡瓜鮮度の良い選りすぐりの胡瓜を、自然熟成のヌカ床で漬けた自慢のドボ漬。 | |
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錦・高倉屋の店先にびっしりと並ぶ木製の四斗樽。その樽ひとつひとつに毎日手入れされたヌカ床が詰まっています。全部同じように見えますが、胡瓜は胡瓜の、茄子は茄子のヌカ加減があり、全部違うヌカ床です。季節によって漬け込む野菜が変わりますが、一年中いつも決まった位置に並んでいるのが胡瓜のヌカ漬です。特に春から夏は胡瓜のみずみずしさと自然のヌカの風味がよく合って、毎日おいしく漬かっています。日本で暮らせて良かったと思ってしまいます。錦・高倉屋のヌカ漬は自然に発酵していますので、毎日少しずつ色がくすみ、酸味が出ていきますが、それもまたおいしくいただけます。 ※通常、複数本ご注文の場合はまとめて包装させて頂いております。ご指定の小分け本数がございましたら、お手数ですが備考欄に「●本ずつ包装希望」とご記入下さい。 賞味期限 内容量 3日間 1本
販売店：京漬物専門店 錦・高倉屋 ￥150 送料別 |
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