樽出し二年漬半樽で二年以上漬け込んだ、昔ながらの沢庵。樽出しでお届けいたします。 | |
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愛知県の南端、太平洋と三河湾をさえぎるようにして延びる渥美半島。冬の雨量が少なく、霜が降りにくいこの半島は、古来より良質な干し大根作りに最も適していると言われてきました。ここで干された大根は、三河湾の塩分を少し含んだ乾いた季節風と、天日の恵みによって、旨味を損なうことなく、ゆっくりと干しあげられていきます。漬け込みは米糠と塩、上質の昆布、まろやかな味わいを出す柿の皮、香りを含ませる茄子の葉、体に良いといわれるウコンで漬けてまいります。たくさんの重石をかけたまま、密封した状態で、じっくり二年間以上漬け込んだのが、この一丁二年漬です。風味豊かな昔ながらの沢庵を、ぜひご賞味くださいませ。 賞味期限 内容量 25日間 1本
販売店：京漬物専門店 錦・高倉屋 ￥550 送料別 |
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