TVやマスメディアにも騒がれた！【モンドセレクション金賞受賞】 超激うま辛子高菜漬け（250g）【博多】【マラソン201207_食品】 | |
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商 品 説 明 こだわり辛子高菜 九州厳選産 当店ではウコン塩で漬け込んだ高菜を油炒めにし、2％以上の韓国・中国唐辛子（唐辛子エキス不使用）を入れたものを辛子高菜と呼んでいます。 使用部位は、高菜の葉と筋取りした芯を刻んで入れています。当社の今年度（毎年気候などが変化するため）の作付け高菜は茎の色鮮やかな瀬高産と葉先が柔らか柔らかな鹿児島産をブレンドして、味と歯ざわりを調整しています。当店の辛子高菜は製造中に少なくとも3回以上は実際に食べて味の調整をしています。高菜も唐辛子も自然のものなので、同じ分量を使っても微妙に味に差がでてしまいますが、人間の「ベロメーター」で塩分などを調整。できるだけいつ注文されても同じ味をご提供できるよう心がけています。 マスコミ関係にも度々登場し、レストランシェフ等の食のプロの方からも絶賛されております。無添加・無着色と健康志向のこだわり商材をご自宅用に、ご贈答用に、当店の高菜漬けをどうぞ。 ■お召し上がり方 洗わずにそのままお召し上がり下さい。また、フライパンなどで炒めますと生臭さが取れてよりまろやかで濃厚な味わいが楽しめます。日本一と評されるこだわりの辛子高菜を存分に堪能して下さい。 ■原材料名 高菜（国産）、食塩、香辛料（唐辛子、うこん）、調味料（アミノ酸）、酸味料、植物油、酒精、原材料の一部に小麦・大豆を含む ■製造社 （株）樽味屋 ■辛子高菜 九州産 内容量 250g ■常温・開封後要冷蔵で賞味期限約60日 ■販売・広告文責 高尾製麺株式会社 0943-72-3245 【送料無料商品】と【送料別商品】を同梱されると、送料はいただきません。完全送料無料となります。 ※但し、システムの関係で一度送料をいただく形でご注文をいただきます。その後の確認メールにて送料無料に訂正になります。2004年 5月1日放送「TVチャンピオン」おにぎり屋さん選手権で、仙台「更紗」斉藤さんがこの辛子高菜を具材に優勝しました。 日本一と評された当店自慢の辛子高菜！こだわりの「樽出し辛子高菜」をご家庭で！漬物の老舗樽味屋の職人さんが、麺屋高尾のこだわり館のお客様のために秘伝の樽を開封いたします。 ▲収穫前の高菜高菜とはアブラナ科の一年草で、20cm〜60cmほどの丈に成長する、カラシナの変種です。原産は中国で、明治時代に日本の政府が正式に新しい品種の野菜として伝来したようです。 近縁の野菜としてコマツナ、カツオナなどが知られます。 西日本一帯で高菜は広く栽培されます。特に、福岡県、鹿児島県、熊本県など九州地方での栽培が盛んで、これらの地域の高菜漬けは名物となっています。おすすめの食べ方は、そのままご飯には勿論、「からし高菜」を具材として炒めた「高菜チャーハン」、高菜をトッピングして高菜ラーメン、高菜そうめん、高菜パスタ、高菜うどん、高菜茶漬け、高菜納豆など、どんなお料理にも幅広く使え家庭の常備品として最高です。 1988年。漬物卸販売業を営んでいた矢下 善生（当時28歳）は、安い値段が全ての漬物卸販売に限界を感じ、自分の思いを込められる自社オリジナル商品を作りたいと考えていました。 そこに「からし高菜（辛子高菜）がぼちぼち売れ始めているよ」と聞き、矢下善生の「からし高菜」作りが始まりました。 まず他メーカーの辛子高菜を全て集め「これなら勝てる」と製造に奮起。試行錯誤の末、無添加殺菌法を確立し合成保存料、合成着色料未使用の「樽味屋の辛子高菜」が完成しました。 当時、まだ少なかった合成保存料、合成着色料未使用という事も評価され、バイヤーさんらの試食会などでも高評価を受け、今では福岡空港、博多駅、高速売店等のお土産品販売では、からし高菜（辛子高菜）日本一までになりました。 マスコミ関係にも度々登場し、レストランシェフ等の食のプロの方からも絶賛されております。
販売店：麺屋高尾のこだわり館 ￥600 送料別 |
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