【十二代杉ヱ門の 野沢菜漬け】長野県産 手作り野沢菜漬300g×5袋(浅漬)信州 で昔から漬けられる 野沢菜漬け です。【野沢菜といったらこれ】野沢菜漬け、漬け込み期間も歯応えのしっかり残る二週間♪熟成を止める添加物を不使用でだんだん味がまろやかに変化します。 | |
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十二代目が作る野沢菜の定番といったらこれ♪歯応えのしっかり残ります。 商品の特徴 野沢菜といったらこれ青い野沢菜漬けです。 漬け込み期間も歯応えのしっかり残る浅漬け♪ 塩で漬け込んだ塩漬け。信州(長野県)では昔から家庭で漬けられる一般的な漬け方です。 野菜のない時期でも食べられるように考えられました。 原産地にこだわり、長野ののざわなで有名な野沢菜は八ヶ岳山麓の契約農家が栽培した厳選したノザワナを使用しています。漬け方にこだわり機械を一切わず作り方にこだわっています。野沢菜は発酵を続けていますので長く置きすぎると古漬けのようにすっぱく酸味が出てきます。 大正10年 に漬物、味噌醸造を創業した長野県諏訪市（信州）の老舗です。 信州のお土産として親しまれています。 昔ながらの漬け方の為賞味期限が近くなると味がまろやかになります。 味の変化 ■賞味期限が10以上 漬かりが浅めで歯ごたえがしっかり。（塩の味が強め） ■賞味期限5日前（一番のおすすめ） 味に深みがまします。 添加物を使えば味の変化を抑えられますが昔ながらの製法を守るためご理解下さい。 野沢菜の漬物を使ったレシピ ■野沢菜の油いため（伝統料理） ■野沢菜チャーハン お届け方法 賞味期限 14日（配送日を含む） 保存方法 冷蔵庫で保存 十二代目が作るお漬物一覧 野沢菜漬 300g×1袋 420円300g×5袋 2100円300g×12袋 5040円 野沢菜本漬 300g×1袋 420円 300g×5袋 2100円 300g×12袋 5040円 白菜漬け 350g×1袋 420円 350g×5袋2100円350g×12袋 5040円 お得なセット 野沢菜の漬物食べ比べセット(4種類) 1800円 【送料無料】十二代杉ヱ門の信州漬物のお漬物セット5040円 野沢菜のお惣菜 干し野沢菜 1袋（125g） 525円 のざわな茶づけ1パック（6g×10袋） 525円 おすすめのお漬物 赤かぶら漬け 260g×1袋 525円 260g×10袋 5250円『変わらない』 『変えない』 頑固なまでのこだわり！ 十二代目の杉ヱ門は、 一貫して手づくりにこだわっています。 野沢菜は八ヶ岳山麓の契約農家の 厳選した野沢菜を使用しております。 製法はもちろん全て手づくり！ それが山田醸造の漬物！ 山田家は12代続き、大正10年に漬物、味噌醸造を創業した信州諏訪（長野県）の老舗でもあります。 昔から野沢菜の漬物は信州のお土産として親しまれています。 長年培われてきた醸造方法は『変わらない』『変えない』の頑固なまでのこだわりです。 素材や作り方にこだわった漬物は、どこか和むような漬物。変わらぬ製法、変わらぬ味は多くの人に受け入れられております。 『変えない』というのは一見簡単そうに見えますが、変えない事のほうが大変なんです。 効率化を求めれば、必然的に機械を導入しないといけません。 ただ、山田醸造では効率化は求めず、手間が掛かっても、美味しい浅漬を食べて欲しい！ そんな思いのもと、この野沢菜の漬物は作られております。 原材料は地元産のみを使用、野沢菜は八ヶ岳の契約農家から確かなものを調達し、 塩は天然塩をつかっております。調味料等添加しないものを使用、無着色です。 製造過程は全て手作業！ 野沢菜の洗いから、漬ける 、熟成、裁断、袋詰めまで、全て手作業で行われております。 ●楽天で購入された 手間が掛かっているんです！ だから美味い！ 一度食べてみませんか？ お客様へ 昔ながらの漬け方の為時間と共に味が深くなります。 こんにちは 私の漬ける野沢菜は、昔ながらの漬け方の為味が変化します。 お好みのタイミングでお召し上がりください。 味の見極め方 ■賞味期限が10以上 漬かりが浅めで歯ごたえがしっかり。（塩の味が強め） ■賞味期限5日前（一番のおすすめ） 味に深みがまします。 化学調味料を多く使うと味の変化を抑えることは可能ですが 昔ながらの漬け方を守るためご理解をお願いします。
販売店：白樺高原牛乳 ￥2,100 送料別 |
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