和歌山「龍神村」の梅干し「龍神梅」（自然農法・無農薬・無化学肥料・低塩）＜小粒 丸樽 1kg＞ | |
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■原材料：梅、天日塩、シソ ■保存方法：常温で1年間★龍神梅は、「青龍の郷」で採れた梅と、生産農家約100件から、集荷した梅を原料としています。★すべて、無農薬・無化学肥料の梅の木から収穫しました。★梅の実は、龍神村に湧き出る無菌の天然水で洗浄し、色付けには、無農薬のシソだけを使用します。★塩分は控えめ。13％程度です。※小さめの梅干です。ご家庭用にどうぞ。龍神梅（自然農法 低塩梅干） ※「龍神梅」製品は、お届けまでに1週間ほどお時間をいただくことがございます。 ■無農薬・無化学肥料栽培「龍神梅」 清流日高川を見下ろす龍神村「青龍の郷」では、約3ヘクタールの畑に約1500本の梅の木がある。 土作りから始め、苗のときから一度も消毒せず、農薬や化学肥料は一切与えない。 モミガワや木の皮など昔ならの堆肥を与えるだけだ。 それでも、梅の木は、毎年、青々としたはちきれんばかりの実をたわわに実らす。 土と太陽だけに育てられた梅の実を、1個1個丁寧に 手でもぎ取る。無農薬で育つからこその強い芳香。 龍神村の梅畑は、あたり一面、梅のかぐわしい香りで いっぱいになる。 寒川殖夫・賀代 夫妻/しそ畑にて。 「まったくの自然栽培ですわ。害虫もおるが、虫を殺すことより虫に負けない梅を作ることが大切。 農薬は煮ても焼いても消えません。 見てくれより、安心して食べられることの方が大事やさかいな」 寒川さんは、こう話す。 「資金もありませんし、才覚もありません。 研究者を雇うことなど、考えたこともありません。 ただ私は、伝統を守って、 純粋なものを作り続けていくだけです。」
販売店：日常茶飯しあわせ広場「常茶会」 ￥2,572 送料別 |
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