昔ながらのすっぱい梅紀州南高梅 自然干白干梅 A級 M 250g | |
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商品のご案内 内容量 250g 塩分 20％ 階級 A級 特選梅干 粒のサイズ M 約25〜36粒 形態 パック・化粧箱入り 賞味期限 12ヶ月 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存 原材料 紀州産南高梅（和歌山県産）、漬け原材料： 食塩紀州、和歌山県『梅の本場』みなべ町、田辺市の梅畑で、黄色に色づいた完熟に実った青梅が、 ネットの上にポトリ・・・。 この完熟した梅の実を、塩だけで漬け込み、三日三晩、天日で土用干 した、昔ながらの白干梅です。 塩味と酸味が詰まった梅干本来の懐かしい味をご賞味ください。 甘めの梅が苦手な方、自分好みの味にしたい方にお薦めです。 ■焼酎の梅割りに！ いつものお父さんの晩酌に入れてあげてください。 ちょっぴり贅沢な気分？・・・になれるかも。 ■お茶漬けに！ 温かいご飯に梅干をのせて、お茶を注ぐだけ。 お手軽！簡単！なのに、紀州南高梅だと、ちょっぴり贅沢な気分。 お好みで、わさび、きざみのり、三つ葉を添えて。 梅抹茶で作るとまた格別！ ■魚の煮付けに！ 梅干しには、強い酸味があります。この酸味が背の青い魚のくせを取り除いてくれます。また、梅干しの香りが全体につき、 食欲を増進させる効果もあります。 紀州南高梅 大粒で皮が薄く、果肉が厚く、柔らかさが特徴！まさに究極の品種!! 紀州、和歌山県『梅の本場』みなべ町、田辺市の梅畑で、黄色に色づいた完熟に 実った青梅が、ネットの上にポトリ・・・。 この完熟した梅の実を一粒一粒厳選し、 丁寧に塩だけで漬け込み、三日三晩、天日で土用干した、昔ながらの白干梅を弊社 不思議な水『白浜黄金水』で水洗いしました。 写真のように、皮が極薄で、実は柔らかくてとってもジューシー！ 白浜黄金水で水洗いすると、なぜか？塩のカドがとれて、おいし〜んです。 A級、Mサイズの紀州産南高梅の昔ながらの白干梅です。 等級、サイズの説明は、こちら 第1回特選梅干認定審査委員会で当店の梅干が紀州南高梅特選梅干として認められました。 この認定マークが付された製品が、印南町・みなべ町・田辺市・西牟婁郡で生産された梅干であり、『紀州梅の会』が定めた 梅干の選別基準でA級の品質を有する梅干を100％使用し、梅干協同組合に加盟する企業が製造した紀州梅干製品である ことを認定します。 『ええ塩梅（あんばい）』で自分好みの味に！ 梅干しの味は、梅漬けの塩加減が重要である。青梅の熟度や大きさによって濃度や、塩の振り方も変わる。塩分の管理が難し いことから、各梅農家の秘伝となっている。 この梅の漬け具合の良し悪しを“塩梅”がいいとか、悪いとかいう。そしてこの語源は、中国の宋の時代の言葉に『塩が多けれ ば塩からい、梅が多ければ酸っぱい、両方が中を得ればあんばいなり』があるように、梅漬けの青梅に入れる塩加減からきている と思われる。“塩梅”は、味加減やそのバランスの良さを示す言葉として使われてきた。日常の生活の中でも「気分のよいこと＝ 今日は塩梅がええ」、「物事がすべて上手く運んだ場合＝ええ塩梅に…」と表現する。 この昔ながらの白干梅を、お茶や白湯に入れて塩抜きし、入れる時間を調整 して、自分好みのええ塩梅の梅干にしてお食べください。
販売店：梅干菓子佃煮海産物 紀州福亀堂 ￥1,050 送料別 |
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