旭川「蜂屋」醤油ラーメン（1食入） | |
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箱の中には、麺と濃縮スープが入っています。ダブルスープなのに、一つの濃縮スープだけでお店の味は出せるの？と疑問をお持ちの方！最近の技術はすごいですね。簡単におうちで蜂屋のラーメンが楽しめる！ことを目的に、蜂屋二代目、三代目のご店主が完成させた、本当にお店の味に近い商品なんです！具材も！という方はこちらをクリック！！ なんと言っても『蜂屋』の特長は焦がしラードアジの丸干しダブルスープ独特の「蜂屋」の香りが生まれるのです。白濁した「とんこつスープ」とあじの丸干しの「出し汁」「焦がしラード」ですが、これは良質なラードに豚の脂身、かつお節などの節物類を加え、その旨みをラードに十分与え、更に芳しさを加えるために焦がします。そして、「ダブルスープ」は白濁した「とんこつスープ」とアジの丸干しの「出し汁」を別々の釜で取りラーメンを仕上げる際にあわせます。麺は水分の少ない縮れ麺この「クセのある味」にはまってみてはいかがですか？
販売店：新横浜ラーメン博物館『MOTTO』 ￥420 送料別 |
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