手もみラーメン280g(2人前) | |
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手もみラーメン280g(2人前)茹時間 沸騰した湯に入れて3分から3分30秒消費期限 冷蔵10日 冷凍60日原材料 小麦粉 かん水 食塩多過水で太めの麺を機械で揉んで作りました。茹で時間は3分〜3分30秒 茹で時間少しはかかりますが、食べると食べ応えがありあぶらそば・タンメン・ミソラーメンなどにお勧めです。賞味期間は冷蔵で10日 長期に保存する場合はそのまま冷凍にしてください。使用する前日に冷蔵庫に移すか、使用する2〜3時間前に常温で袋に入れたまま、自然解凍すれば、生の状態に戻ります。冷凍の状態のまま茹でる場合には火力を強くして、麺をすこしずつ茹でてください。麺の腰は、最初に湯の中に入れる温度で決まります。たっぷりと湯を沸かし沸騰したらそっと麺を入れ蓋をし、煮立ってきたら蓋をあけそっと箸でかきまぜ吹き零れない程度に火を弱め茹であがるまで麺をおよがすようにします。※あぶらそばのたれはこちらです
販売店：吉祥寺 竹田製麺所 ￥160 送料別 |
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