バリラの最高級品 スパゲッティーニ「セレツィオーネオーロシェフ」NO.3 | |
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【内容量】 ： 1kg 1.4mmスパゲッティー（茹で時間5〜6分） 少し細めのスパゲッティーです。 繊細な魚介のソースなどによく合います。 【ダブルクッキングの方法】 （下ごしらえ） ・3〜4分茹でる。 ・粗熱を取りオリーブオイルを絡めて保管。 （提供時） ・30〜40秒茹でる。 ・フライパンでソースとあえて仕上げる。 【イタリアン】【パスタ】【バリラ】バリラの最高級品 スパゲッティーニ「セレツィオーネ オーロシェフ」 NO.3 三年の歳月をかけて、イタリア全土のホテルレストラン、一流リストランテのシェフ達との 共同開発によって誕生した最高級パスタです。 原料はバリラ社が開発した最高級デュラム小麦をベースに、 世界中から厳選したその年の優良作柄のみをブレンド。 熟練した職人の技術が可能にする高温乾燥は、原料の品質を生かして、 パスタに高いアルデンテ特性をもたらします。 現役シェフとパスタ職人が試作を繰り返して到達したパスタの最高峰。 職人のプライドを賭けたこのパスタは、イタリアと日本のシェフ(業務用）のみ販売されています。 神戸ヴァッラータでもこのスパゲッティーを使用しておりますが 本当においしく、お客様にも、一度味わうともう他のスパゲッティーは食べられないと大好評です。 ■ 一般には市販されておりません。 バリラ社の最高級品「セレツィオーネオーロシェフ」シリーズ 茹であげ直後の麺のコシはもちろん、アルデンテの経時変化が少ない為、 提供から食べ終わりまでその食感がキープ出来る品質の高さがポイントです。 又、フライパンでのソースの絡みや吸収性も他のパスタの比ではありません。 まさに、プロのシェフ用に作られたパスタの最高峰です！！ アルデンテの持続性の長さを活かして「ダブルクッキング」が可能です！ イタリアや日本のホテルなどでは大量調理されるような場合に、 この2回茹での調理法が採用されることがあります。 この調理方法で茹でてもアルデンテが可能なパスタは、 コシの強さと上質な品質の「セレツィオーネオーロシェフ」のみ！！ ご家庭でもマネの出来る技ですね♪ スパゲッティーニ セレツィオーネオーロシェフNO.5 スパゲッティーニ セレツィオーネオーロシェフ NO.3 バベッティーネセレツィオーネオーロシェフNO.11 ペンネリガーテセレツィオーネオーロシェフ
販売店：イタリア料理 神戸ヴァッラータ ￥924 送料別 |
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