ゆっくり乾燥もちっとパスタ500g576個完売 | |
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ゆっくり乾燥モチッとパスタ 500g36時間かけて、ゆっくり低温で乾燥させた、もちもち食感のパスタ！ 大量生産で作られるパスタは、高温の温風をかけて、数時間で乾燥させるそうですが、本品は、太陽光を取り入れて、低温でゆっくり、なんと36時間もかけて乾燥させています！それは、高温でパスタを乾燥させることで、表面が焦げて、小麦粉の成分にダメージが与えられることを避け、パスタがもつ小麦本来の味と香りを出すための、非効率的な作り方なんです。イタリア産デュラムセモリナを100％使用。昔ながらの製法で粉を挽き、ブロンズの口金で絞り出し、ゆっくりと乾燥させています。茹で時間をしっかり守れば、パスタ好きの方にはたまらない食感のパスタが出来上がります！※茹ですぎると、フニャフニャになりますので、ご注意を！ 商品の詳細 原 材 料デュラム小麦のセモリナ 原 産 国イタリア 賞味期限 製造日より700日 備 考 トリュフやボルチーニと良く合うことにこだわったパスタ。冷暗所で保存。【無添加】 【輸入食材 輸入食品】【smtb-td】【YDKG-td】36時間かけて、ゆっくり低温で乾燥させた、もちもち食感のパスタ！ 大量生産で作られるパスタは、高温の温風をかけて、数時間で乾燥させるそうですが、本品は、太陽光を取り入れて、低温でゆっくり、なんと36時間もかけて乾燥させています！それは、高温でパスタを乾燥させることで、表面が焦げて、小麦粉の成分にダメージが与えられることを避け、パスタがもつ小麦本来の味と香りを出すための、非効率的な作り方なんです。イタリア産デュラムセモリナを100％使用。昔ながらの製法で粉を挽き、ブロンズの口金で絞り出し、ゆっくりと乾燥させています。茹で時間をしっかり守れば、パスタ好きの方にはたまらない食感のパスタが出来上がります！※茹ですぎると、フニャフニャになりますので、ご注意を！ カラスミスパゲッティ（ムジネ：和名ぼら） ゆっくり乾燥もチットパスタ・・・320gカラスミパウダー50gにんにく・・・1片唐辛子・・・1本好みの野菜・・・水菜、イタリアンパセリ、アーティチョーク（オイル漬け）など1、オリーブオイル、にんにく、唐辛子を弱火にかけ香りを出す。 2、茹で上がったスパゲティとオリーブオイル、カラスミパウダー半分を混ぜ合わせます。 3、皿に盛って適当な大きさに刻んだ好みの野菜を盛り付け、その上から残りのカラスミパウダーをふりかけて出来上がり！ ※更にその上にカラスミのスライスをのせると、より豪華になります。 乾燥トマトのパスタ（2人前） ゆっくり乾燥モチッとパスタ・・・160g乾燥トマトオイル漬け・・3片にんにく・・・1片塩漬けケッパー・・・小さじ1ルッコラまたは水菜・・・適宜1、みじん切りしたにんにくとオイルを火にかけ香りを出す。 2、細切りにした乾燥トマトオイル漬けを、1に加えて炒める。 3、パスタの茹で汁と塩抜きしたケッパーを加え、茹で上がったパスタに絡める。 皿に盛りつけたあと、ルッコラまたは水菜をあしらって出来上がり！ ※ケッパーは香りが大切なので塩漬けを使用してください。塩抜きに40〜50分必要です。 アンチョビとキャベツのスパゲティ （2人前） ゆっくり乾燥モチッとパスタ・・・160gアンチョビフィレ・・・4本キャベツ・・・3枚唐辛子・・・1本にんにく・・・1片 1、オリーブオイル、にんにく、唐辛子を弱火にかけ香りを出す。 2、5mm幅に切ったアンチョビを入れすぐ火を止めてそのまま置く。 3、パスタが茹で上がる20秒前にキャベツを鍋に入れ一緒に茹でる。 4、3とその茹で汁少々を2のフライパンに入れて混ぜ合わせたら出来上がり。 アンチョビに火が通り過ぎると、身が崩れて風味が落ちます。 アサリとバジルのスパゲッティ（2人前） 乾燥パスタ・・・160g中〜大粒アサリ20個バジルペースト・・・40g白ワイン・・・カップ半分にんにく・・・1片 1、みじん切りしたにんにくとオイルを弱火にかけ香りを出す。 2、よく洗ったアサリを入れ、白ワインを加えてフタをする。 3、アサリが開いたらパスタの茹汁を少量加えて火を止める。 4、茹で上がったパスタとバジルペーストを加えてあわせて出来上がり！ ※開いたアサリは半分くらい殻からはずしておくと食べやすくなります。 ※手軽に作るときはアサリのむき身を利用すると簡単です。
販売店：メルカード・ポルトガル 輸入食材 ￥630 送料別 |
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