24時間で6,330食完売！人気の定番麺【はくばく】初釜うどん（10袋）——つるつるとしなやか、もちもちとした歯ごたえ！かけでも、ざるでも美味しい☆乾麺とは思えないコシと弾力を楽しめます♪ | |
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はくばくのうどんの中でも 人気の高い『初釜うどん』 「乾麺がおいしいなんて！」と驚きの声をいただく「初釜うどん」。つるつるとした食感、滑らかな喉越し。もちもちとした歯ごたえ…なのに、賞味期限は嬉しい1年半。冷蔵庫を埋め尽くすことなく、もちっつるっとしたうどんを楽しめます。 日本料理にはもちろん、ソースなどで洋風アレンジ、あんかけなどの中華風アレンジにも☆ たまーにうどんが食べたい！！という方に最適。 うどんの常備品としていかがでしょう？？ の10袋入りタイプです ご注文の単位は「箱」です(1個＝1箱) 1箱に10袋（約30人前）入っています（左図） 1袋300g(約3人前)です ※ヘビーユーザーの方は15袋入（←コチラから）をどうぞ！！ ●●●●● むぎ屋のオススメ ●●●●● ざるにすると、麺のもちもちっ！だけどこしのある様子が良く分かりますよ!!（かけも美味しいですけど、一度はざるで食べてみて下さい!!） 原材料 小麦粉、澱粉、食塩 内容量 (1袋あたり) 300g(3人前) 注文単位 （1箱） 300g*15袋 賞味期限 製造日より1年半 栄養成分表示めん100g当たり エネルギー 342kcal たんぱく質 7.6g 脂質 1.5g 炭水化物 71.0g ナトリウム 2.5g ※本品製造工場では、やまいもを使用した製品を製造しております。 ◆◆◆ここが美味しさのヒミツ◆◆◆ 50％を超える多加水(食塩水)での練り込み、さらに真空でのミキシングにより 小麦粉と水を密に。良質な生地に仕上げています。 ⇒小麦粉中のたんぱく質と水が反応するとグルテンが形成されます。 グルテンによて生地中のスキマがすくなくなり、弾力性、凝集性の高い生地となり、 おいしい麺作りの下地が出来上がるのです（＾＾） また、真空圧によるミキシングによって小麦粉と水がよく馴染み、 熟成を促進させます。これにより、生地にしなやかさが生まれるのです。 できあがった麺生地は、透明感と滑らかさを引き出す「ねかし」をまず 第一段階として、第二段階として麺帯にて「ねかし」を入れる… 二段熟成によって、よりなめらかな喉越しに仕上がります。 手打ちにおける「足踏み」を再現するために試行錯誤。 改良に改良をかさねた麺帯を押す機械により、弾力感とコシに磨きがかかってます！ 手打ちにおける「揉み」を再現した圧延工程により、さらに生地を鍛えます。 また、厚みのある横幅3mmほどの麺でも、約10分間の茹で時間を実現 （茹で8分、蒸らし2分です。釜揚げうどんの場合は茹で時間8分のみ） ちなみに、麺の巾は3種類。乱切りにした麺がランダムに入っていることにより、 絶妙な喉越しとなります。 艶やかな茹で上がり、 満足な食べごたえ、 滑らかなのどごしを 実感していただけますヾ(*^▽^*)ノ こちらの商品はギフト対応商品です。 ご注文画面の「STEP3」にて 包装の有無・熨斗付けの有無の 選択が可能です。 熨斗紙の表書き・名入れについても 承っております。 選択欄にご希望のものが無い場合は 備考欄にお書き下さい。
販売店：むぎ屋さんが作った こだわり食品 ￥2,590 送料別 |
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