韃靼（だったん・ダッタン）そば茶（北海道産） | |
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商品詳細 【商品内容】 TVでもお馴染み！ルチン（ポリフェノール）宝庫！ 美味しいから、店長も毎日、飲んでいる！（お酒で割って、毎日楽しく、晩酌しています。）北海道産ダッタン蕎麦茶は香りが抜群！一日一杯健康家族！ 【だったん蕎麦茶】 内容量：200g ダッタン蕎麦茶は普通の蕎麦茶に比べ、ルチンが80倍ほど豊富に含まれている栄養価の高い食品です。刺激性成分のカフェインをほとんど含みません。是非1日1杯の健康を貴方と貴方の家族にどうぞ！ 【賞味期限】 賞味期限：約6ヶ月前後 【保存方法】 開封後は密閉して、直射日光を避けて保存して下さい。 【配送方法】 常温で発送今ではルチンの含有量の多さで一般にも幅広く知られている「韃靼蕎麦」お蕎麦で食べるには苦みが強いため、断念した方もいるかと思います。「韃靼そば茶」は韃靼そば特有の苦味がなく、簡単にルチンを摂取できるのが大きな特徴です!!「だったんそば」とは？主に一般に食べられている蕎麦を普通ソバ（甘そば）といい、それに対してもう1種類のそばがダッタン蕎麦（苦そば）と言います。ダッタン蕎麦はルチンの含有量が普通そばの約100〜150倍と多く、特有の苦味があるお蕎麦です。これはルチンがルチン分解酵素により、ケルセチンという成分に変わるからです。この「ケルセチン」がだったん蕎麦特有の苦味であり、それだけ「韃靼蕎麦」には「ルチン」が含まれているということになります。ダッタンそばの故郷は中国の雲南省、四川省の標高2000〜3000m以上の山岳地帯です。イ（い）族と言う少数民族が栽培し、現在でもダッタン蕎麦を主食とし、また色々な料理にして食べられています。ダッタン蕎麦を主食としている中国の少数民族、イ（い）族が、厳しい自然と闘いながらも、健康でエネルギッシュ！イ（い）族の人達は、今でも石臼で粉を挽き、ふるいで振るった苦味の少ない、ご膳粉を日常食にしています。学名は「ファゴピルム・タータリクム」。タータリクムは、ダッタン地方のと言う意味で、ダッタン蕎麦の名はこの学名に由来しています。しかし、ダッタン人＝タタール人が常食としていたわけではないようです。韃靼そば茶が苦くない理由ではどうして韃靼そば茶は韃靼そばと違って苦くないのでしょうか？それは加工方法が大きく異なるからです。韃靼そばには「ルチン」と「ルチン分解酵素」が異なる場所に存在しています。この二種はそば粉になるときに初めて混ざり合い、そばを打つ際に水を加えるとルチン分解酵素が活性し、ルチンを分解して「ケルセチン」と言われる物質で出来ます。このケルセチンが韃靼そばの苦味になります。韃靼そば茶は加工時に焙煎をします。この焙煎を行う事でルチン分解酵素が失活するため、韃靼そば茶ではケルセチンが作られることはありません。そのため、韃靼そば茶には苦味がなく、美味しく飲めるようになるのです。だから「だったんそば茶」は苦味がなく、大変飲みやすくなっているんです!!しかもノンカフェインなので、お子さんや妊娠中の方でも安心してお飲みいただけます♪安心・安全の北海道産「韃靼そば」を使用！当店の「韃靼そば」は全て北海道産を使用しております。近年の健康ブームにより、増えつつある「韃靼そば」の生産ですが、栽培地域が限られているため、まだまだ国産は少ないのが現状であり、実際に当店にも韃靼そばの畑や花の画像がないぐらい希少なのです・゜・(つД｀)・゜・※画像は北海道にある普通そばの畑です。本当にそれぐらい希少なのです!!韃靼そばにはルチンの他にシス・ウンベル酸と言う成分が豊富に含まれています。この成分は、シミやソバカスの原因となるメラニン色素を抑えると言われており、美白や美容に良いとされているそうです。美容を気にする女性にとっても「韃靼そば茶」はオススメなお茶なんですよ（*＾＾*）非常に香りが良く、とても飲みやすくので、熱湯で淹れたら体も温まります！ホットはもちろんアイスでもお飲み頂けます！寒い日ならお湯で、暑い日なら冷やして…と年中摂取できますよ＾＾【だったん蕎麦茶の美味しい飲み方】【熱湯の場合】だったん蕎麦茶を小さじ二杯を急須に入れ、熱いお湯を注ぎます。後は日本茶と同じ要領でOKです。【冷茶】だったん蕎麦茶を小さじ四杯位を一リットルのお湯が入っているお鍋等に入れ、4〜5分位煮沸かし、それをよく冷やしてください。飲み終えた後も白米と一緒に炊いたら、だったんそば飯に！生ゴミにするのははっきり言って勿体ないです!!そのまま食べることで、エコと健康に貢献ですね＾＾気になるお味ですが、クセ無く食べられます。ちょっぴり味が寂しいと思う方はふりかけをかけて食べたりするのもおすすめですよ♪シフォンケーキの生地に入れても美味しいですよ＾＾（もちろん出がらしではない韃靼そば茶を使ってもOKです）その他にも…飲み終えた後も再利用-エコロジークッキング-◎ごはんにお茶漬けの素とダッタン蕎麦茶を入れて、ダッタン蕎麦茶漬け。これはおいし〜い！◎納豆に入れると歯ごたえが絶妙、たまりません◎味噌汁にいれてもOK◎軽く炒って、サラダ・おひたし・ケーキ類に入れても美味しいです。だったんそば部門にランキングされましたありがとうございます
販売店：麺本舗吉粋 楽天支店 ￥1,800 送料別 |
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