徳島県産！北室白扇 半田手延そうめん進物 5kg【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】入荷しました！販売再開します。 | |
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ギフト対応 半田手延べそうめんは、約250年前の江戸中期には、すでに全国にその名を広めていました。時の将軍に阿波の名産品として献上された記録もあり、代表的な阿波の味として現在に至っています。この伝統的な「技」は現在も受け継がれています。おいしい、腰の強いそうめんをつくるために、小麦粉を塩水でねり、延ばし、これを熟成させて、さらに引き延ばしながら乾燥させます。製造工程の一つ一つに、昔ながらの技が、心が生きています。手延べ（手作り）は、そうめんの「顔」にでます。手で引き延ばすときにできる穴（写真：1束に1/3程度入っています）これが手延べの証明です。半田手延べそうめんが、味の芸術品と呼ばれている背景には、阿波の豊かな自然があります。四季の中でもっとも気温の低い寒中に製造すること（冷温熟成）、軟らかな冬の陽光で適正乾燥させること、さらに、吉野川の川面を撫でて吹く、適度な水分をもった季節風で乾燥し仕上げをする。心と技、そして自然。この三者の調和から生みだされた味覚、味の芸術品を心ゆくまでご賞味ください。。徳島県名産です。「技」と「風土」から生まれた味の芸術品です。
販売店：アイム ￥4,280 送料別 |
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