韓国松花冷麺(スープ付)3食セット【洪先生オススメ】松の花粉を練り込んだ、さわやかな味わいの韓国冷麺。しっかりとコシのある黄金色の麺は一度食べたらやみつきに！ | |
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★★値下げしました!!★★韓国松花冷麺【品名】韓国松花冷麺（スープ付）3食セット 【原材料名】麺：小麦粉、馬鈴薯でん粉、食塩、松花粉、酒精、乳化剤（原料の一部に大豆、乳を含む）冷麺スープ（ストレートタイプ）：たん白可水分解物、リンゴ酢、砂糖、醤油、食塩、チキンエキス、ニンニク、調味料(アミノ酸等)、保存料（ε-ポリリジン）（原材料の一部に小麦、乳、大豆、鶏肉、豚肉を含む））【内容量】麺160g×3、スープ300g×3【製造者】株式会社徳山物産【輸販売者】流れる千年 【賞味期限】製造後6ヶ月(冷暗所にて常温保存可能) 【保存方法】直射日光および高温多湿の場所をさけて保存してください。 【食べ方】食べる前は冷蔵庫（または冷凍庫）でスープをよく冷やし、麺は湯がいた後に冷水でしっかり洗い、氷水で締めるとなお美味しくお召し上がりいただけます。お好みでキムチ、焼豚、果物（なし、りんごなど）を入れてください。大阪鶴橋60年の味こだわりの松花冷麺松花冷麺とは、古くから癒しの食材として珍重されてきた松の花粉を練り込んだ麺のこと。韓国に古くから伝わる医食同源の考えのもと、伝統的製法にもとづき作られた黄金色の麺は、一度食べたらやみつきになるのどごしと、ほのかな甘みが特徴です。秘伝の麺作りその昔、朝鮮半島の北部では麦の栽培が難しく、生地を切って作る麺ができませんでした。厳しい環境の中、そば、じゃがいもなどいろいろな穀物の粉で生地を作り、細い穴を通して熱湯にくぐらせたことから独特の食感を持つ麺が生まれました。こうして出来た麺は、冷たい水でシメるとさらに美味しくコシが強くなることから、冷麺として広く使われることとなりました。弾力ある歯ごたえとゆで上がり時間の短縮この冷麺は昔ながらの製法にこだわり、小さな穴から麺生地を高圧で加熱する「本格押出製法」により出来上がります。こうしてできた麺はアルファ化され（※アルファ化…デンプン質がのり状になること）麺のツヤとコシ、弾力のある歯ごたえを生み出します。また、製造工程で加圧過熱することにより、麺は殺菌され、一度煮えた状態で出てくるのでゆで上がり時間の短縮（わずか1分30秒）と、常温での長期保存が可能になりました。人気TV番組「どっちの料理ショー」で特選素材として度々紹介されたほどの素材の良さや味には、料理研究家・洪先生も太鼓判を押しています。基本の作り方1 スープはあらかじめ冷蔵庫でよく冷やしておいてください。2 くっついた麺をほぐしてから沸騰したお湯に入れ、 軽くかき回しながら約1分30秒ゆでます。3 ゆで上がりましたら、手早くざる等にあげて、 しっかりと水洗いしてぬめりを取り除きます。※氷水につけると麺がしまり、さらにコシが出ます。4 器に麺をいれ、その上からあらかじめ冷やしておいたスープを 注ぎ入れます。5 トッピングはお好みで、焼豚、鶏ささみやキムチ、ゆで卵、 りんごや梨などの果物をのせて出来上がりです。6 食べながらお好みでお酢を加えると、 よりいっそうおいしくお召し上がりいただけます。
販売店：流れる千年 ￥800 送料別 |
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