グレ・デ・ボージュ香りは強烈。でも、味はまろやか！ | |
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重量125g 原産国フランス 原産地方タイプウォッシュタイプ【保存方法について】 要冷蔵【賞味期限について】到着後10日前後の賞味期限となるよう発送いたしますが、お届けの地域によっては、お届けの6、7日後が賞味期限となる場合があることをご了承くださいませ。【お届けについて】鮮度を保つため、当店ではお客様よりご注文を頂いてから、入荷の手配をとります。ご注文日から発送日まで数日かかりますのでご了承のほどお願いいたします。トップページ > ウォッシュタイプ > グレ・デ・ボージュ グレ・デ・ボージュ 『マンステール』に近い、個性的なウォッシュタイプ『グレ・デ・ヴォージュ』とは、フランス産のウォッシュタイプチーズです。その名前を直訳すると"ヴォージュ山脈の砂岩"という意味に。ヴォージュ山脈とは、アルザス地方を南北に走る山脈で、ここではアルザス地方を代表するウォッシュタイプチーズ『マンステール』が作られていることで有名です。『グレ・デ・ヴォージュ』もその仲間のチーズで、何度も塩水で洗いながら熟成させるので、ウォッシュタイプチーズ特有の強い匂いが特徴的な一品です。 匂いは強め、味わいは意外にまろやか"シダの葉"がチーズの上面にあしらわれていて、見た目はとても可愛らしいのですが、かなり強烈なウォッシュタイプチーズの匂いが漂ってきます…。表皮もオレンジ色が強めで、かなりしっかりとした味わいのウォッシュタイプチーズ特有の風貌を見せています。でも実際に食べてみると、中身はまろやかでとってもミルキー。塩味も控えめで、意外と食べやすい味わいです。ウォッシュタイプチーズがお好きな方でしたら「皮ごとOK」ですが、あまり得意でない方は皮を外して中身だけ食べてくださいね。 ジャガイモとの相性がバツグンワインを合わせるとしたら、やはり同郷の"アルザスワイン"が定番でしょう。「リースリング」や「ゲビュルツトラミネール」といったアルザス産の白ワインとの相性はバツグンです。お料理に使うのであれば、まずはジャガイモ料理にどうぞ。ジャガイモの上に乗せてオーブル焼きにしてもいいですし、コロッケの中に入れて揚げると、それだけで"ワインに合うお洒落なコロッケ"に変身してくれますから、ぜひこちらもお試しください！
販売店：オーダーチーズ楽天市場支店 ￥1,365 送料別 |
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