ニュイドール（ニュイサンジョルジュ）ブルゴーニュ地方産の一品 | |
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重量250g 原産国フランス 原産地方タイプウォッシュタイプ【保存方法について】 要冷蔵【賞味期限について】到着後10日前後の賞味期限となるよう発送いたしますが、お届けの地域によっては、お届けの6、7日後が賞味期限となる場合があることをご了承くださいませ。【お届けについて】鮮度を保つため、当店ではお客様よりご注文を頂いてから、入荷の手配をとります。ご注文日から発送日まで数日かかりますのでご了承のほどお願いいたします。トップページ > ウォッシュタイプ > ニュイドール ニュイドール ブルゴーニュ地方産の一品チーズ大国のフランスの中でも、個性的なウォッシュタイプチーズの数々が生産されているのがブルゴーニュ地方です。この辺り一帯はボルドー地方と並ぶワインの名産地でもあって、「コードドール（黄金の丘）」と呼ばれる高級ワインを産出する地区があるのですが、その北部のニュイサンジョルジュで営業するチーズ屋さんが作ったのがこの『ニュイドール』です。 匂いもキツめで、本格派の味わいこのチーズは、表皮も少しベタベタとしてて、匂いも強め。いかにも本格派のウォッシュタイプチーズらしい第一印象です。しかし、いざ食べてみると、その匂いからは想像がつかないほどクリーミーで穏やかな味ですから、ちょっと驚いてしまうかもしれません。また、まだ熟成が若いときには風味は穏やかですが、熟成が進んでくると、原型が無くなるほどトロトロとしてきて、味わいもキツめになっていきます。ウォッシュタイプチーズ独特のコクも増してきますので、ぜひこの状態でも召し上がってみてください。 独特の風味を楽しんでブルゴーニュ地方のチーズですから、やはりワインは同じくブルゴーニュのワインを合わせてみましょう。表面が乾いてしまうと風味も落ちてしまうので、なるべく早めに食べましょう。そのまま食べるだけではなく、蒸かしたジャガイモのスライスの上に乗せて焼くと、風味豊かなポテトのチーズ焼きになります。
販売店：オーダーチーズ楽天市場支店 ￥1,890 送料別 |
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