古代チーズ 飛鳥の蘇 80g飛鳥時代の古代製法で作った古代チーズを明日香からお届け完全手作りです！ | |
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種類別濃縮乳乳脂肪分18％以上乳固形分70％以上内容量80g（6cm×5cm×2.5cm）消費期限1週間箱サイズ9.5cm×11.5cm×3cm製造者西井生乳加工販売所代表者 西井清美保存の方法要冷蔵10℃栄養成分表示（100gあたり）エネルギーたんぱく質脂 質………410kcal19.4％22.3％ヤマト運輸クール便で発送いたします。※受注生産の為、発送まで1週間ほどかかる場合がございます※他の商品との同梱はできません※送料は5000円以上でも別途ご負担いただきます※送料は後ほどメールでお知らせいたします。 送料一覧表関西中国中部北陸関東信越四国九州南東北北東北沖縄北海道740840950105012601470 「飛鳥の蘇」とは、牛乳から作った幻の乳製品です。しぼりたての牛乳を焦げ付かせないように7〜8時間火にかけ、水分を取ると、赤みをおびたベージュ色の塊ができます。 これを型枠に入れ、形を整え、約5〜6cm、厚さ3cmの大きさにして食べ易くしています。 牛乳としての栄養価を保ちながら、水分だけを取った自然食で添加物などは一切使っていません。味はまろやかでほんのり甘味があり、大変香ばしく美味です。2mm〜3mm位の厚さに切ってお召し上がりください1．朝6時半から、38kgの牛乳を約4kgになるまで焦がさないようにガス釜で7〜8時間煮詰めます。添加物はいっさい使いません。3．冷蔵庫で冷やした蘇を、8等分（80g）に包丁で切り、形を整える。2．煮詰まって味噌ぐらいの硬さになった扉を、しゃもじで弁当箱ぐらいの木型にいれ、冷蔵庫で冷やす。4．できあがった飛鳥の蘇は最初ナッツのようなサックリした歯ざわりがし、次に、生乳に含まれる乳糖のほのかな甘味と、濃厚でまろやかなミルクの味が口に広がります。かすかな塩気もあり、おやつにしたり、ワインなどにも良く合います。
販売店：プチテング ￥1,050 送料別 |
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