【中西牧場】甘乳蘇（冷蔵） | |
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●商品詳細とお届けについて 【品 名】 甘乳蘇 【内容量】 80g（40g×2本） 【原材料名】 生乳 【賞味期限】 冷蔵で2週間 【保存方法】 要冷蔵 【配送方法】 クール便（冷蔵） 【備 考】 ※他の商品との同梱発送できます甘乳蘇 搾りたての牛乳のみを、8時間かけてことことと煮つめると、 10分の1に濃縮した甘乳蘇が出来上がります。 もちろん栄養価はそのまんま。 なんと言っても夫婦が経営する牧場で飼育するホルスタイン種の搾りたての生乳100％を使用すること。 微妙な火加減と湿度によっても味や香ばしさに満足のいく商品ができないことから、その日の天候と作り手の気持ちが穏やか時でないと、甘乳蘇作りはおこなわない。というこだわりぶり。 ホルスタイン種の乳牛を飼育する酪農家。 生産調整でせっかく搾った牛乳を捨てていたことから、奈良・平安時代に同じ製法で作られていた「蘇（酥）」という乳製品の記録を基に、試行錯誤して作り上げた。 棒状の製品を5mm程度に薄くスライス又はサイコロ状に切って食べてください。 酒のつまみにも好まれます。
販売店：よかもん屋都城 ￥1,050 送料別 |
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