イタリア産 グラナ・パダーノD.O.Pブロック【1kg】【san】 | |
 |
パルミジャーノレッジャーノとよく似ていて、比較されることも多い『グラナパダーノ』、イタリアの家庭では食卓に欠かせないチーズです。パルミジャーノは、生産地域や製法、熟成期間が厳しく定められているのに比べ、「グラナパダーノ」はそれらが緩和されている分、生産量が多く手頃な値段なのが特徴です。とは言え、見た目や基本的な作り方はパルミジャーノとほぼ変わりなく、イタリアでは普段使いのチーズとして重宝されています。また、味わいも十分にあり、「グラナパダーノ」ならではの優しい旨みを好む人も多いのです。“グラナ”とは粒上のという意味で、“パダーノ”はイタリア北部を流れるポー川流域のパダーノ平原。『グラナパダーノ』は、豊かな自然の恵みを受け、パダーノ平原で作られるイタリアの庶民的チーズなのです。 お届け後、未開封で約55日間 冷蔵庫で保管してくださいませ。↑保存方法についてはコチラを参考に！ 1kg イタリア 生乳、食塩 クロネコヤマト宅急便（冷蔵）にて既にご存知の方々も多いかとは思われますが、グラナパダーノは、ピエモンテ州、エミリアロマーニャ州にまたがるパダーノ平原で作られているパルミジャーノレッジャーノ同様に、イタリアの至宝といっても過言ではないチーズです。熟成期間は12ヶ月以上から認められ、レッジャーノ同様にD.O.Pを受ける。店長的には現地のグラナパダーノの生産者さんのもとへ以前言った事があるのですが、製造工程はレジャーノとほぼ同じです。その違いは熟成期間と、使用されるミルクの産地の違いになります。 味わいは、熟成期間の違いからも言えるのですが、とてもマイルドでクセが無く、テーブルのハズバンドと言われるのには過言ではない、直接召し上がって頂いてももちろん美味しく召し上がれますが、やはりお料理に使いたい。例えば（サラダにかけたり、パスタにかけたり、またはグラタンにとろけるチーズの隠し味に、そしてスープなので隠し味に）とにかくとても幅広く、カテゴリーを問わずどんなお料理にもマッチする一品です。 パルミジャーノレッジャーノは日本の一般市場に置いては大変認知度が高く、グラナはまだまだ馴染みの少ないチーズではありますが、お料理で頻繁にレッジャーノをご利用頂いているお客様は是非一度グラナも使ってみてください。また当店ではおつまみ用として『超高級仕様：アウリッキォパルミジャーノ、パルミジャーノレッジャーノ24ヶ月、パルミジャーノ・レッジャーノ36ヶ月の小さめのカット商品』を取り扱っているのでお料理用と、ワインのお酒のおつまみ用として使い分けて頂いては如何でしょうか？！（店長の主観のお話です） 私達『ハイ食材室』はお客様の良きバイヤー的存在を目標としております。 高価なレッジャーノをお料理に使われるなら、断然グラナで十分です！グラナを購入して得した分で、当店でワンランク上のパルミジャーノレッジャーノなどは如何でしょうか？！ PS:当店のグラナパダーノはグローバルチーズの提供でお届け致しております。 □ アウリッキォ：パルミジャーノレッジャーノ約250g：992円/100g当たり □ ザネッティ：パルミジャーノレッジャーノ24ヶ月熟成100g：780円 □ ザネッティ：パルミジャーノレッジャーノ36ヶ月熟成100g：980円 グラナパダーノ業務用パウダーをお探しのお客様はコチラ！ こちらもグローバルチーズさんの提供でお届けさせて頂きます。もちろんこちらの工場の生産されるパウダーは混ぜ物一切無しの100％グラナパダーノを使用しておりますので、美味しさ安心の◎で御座います。今後当店の人気商品『こだわる大人の配合』はこちらの工場へチーズの原料を持ち込み、擦り立ての美味しいとろけるチーズをお届けして参りたいと思います。 商品名：グラナパダーノパウダー 価格：2,650円（税込） ↑詳細はこちらから
販売店：ハイ食材室 ￥2,650 送料別 |
| ？？？ | |
| このジャンルのトップへ戻る | |