イタリア生まれのひょうたん型チーズ！かまぼこのような弾力がクセになる♪『スカモルツァ・ビアンキ』モッツァレラタイプのチーズ | |
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重量100g 原産国イタリア 原産地方タイプフレッシュタイプ【保存方法について】 要冷蔵【賞味期限について】到着後10日前後の賞味期限となるよう発送いたしますが、お届けの地域によっては、お届けの6、7日後が賞味期限となる場合があることをご了承くださいませ。【お届けについて】鮮度を保つため、当店ではお客様よりご注文を頂いてから、入荷の手配をとります。ご注文日から発送日まで数日かかりますのでご了承のほどお願いいたします。トップページ > フレッシュタイプ > スカモルツァ・ビアンキ モッツアレラタイプのチーズピッツアなどの材料としても、今では欠かすことのできないチーズとなった「モッツアレラ」は、南イタリアに数多く見られる"パスタ・フィラータ"というタイプに分類されます。これは、まるで日本の「お餅」のように、モチモチと糸を引くという特徴があり、味わいはあっさりとしていて、日本人の口に合うチーズとして人気が高まってきています。 口当たりは「カマボコ」のようその中で、モッツアレラと似た製法ながら、独特のおいしさがあるのが『スカモルツァ・ビアンキ』です。モッツアレラの熟成を進めて、より水分を少なくしたような舌触りで、口当たりがとってもマイルド。パスタ・フィラータに共通する"裂ける"ような食感が強く感じられる一品でもあります。その弾力のある生地から、食感が日本の「カマボコ」に近いと感じられる方も多いかもしれません。モッツアレラとはまた一味違ったおいしさを味あわせてくれる、独特なチーズだと言えるでしょう。 軽く加熱するとよりおいしくカマボコのような弾力を楽しむために、そのまま食べる、そしてフライパンで焼く、または 1cm 幅に切って小麦粉をはたき、フライパンで両面をこんがり焼いてみると、外はサクッ、中はトロ〜リのおつまみとなって非常においしいものです。またモッツアレラと同様なレシピもどれも使えますので、そのままスライスして、塩、オリーブオイルをかけて食べてもいいでしょう。またあっさりとした風味のため、冷やっこのような感覚で和食に取り入れてみてもおいしくいただけますので、こちらもお試しください。
販売店：オーダーチーズ楽天市場支店 ￥840 送料別 |
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