京のおばんざい堪能セット【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし宛書】【敬老の日に最適】10種類の京のおばんざいが楽しめます | |
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■商品について煮るとか炊くとかの調理技法がアートであると実感して欲しいんどす。素材を最高に引き立てる煮炊きの技が冴える逸品をセットにしました。京の伝統的なおばんざいを極めたい方はぜひお試し下さい[商品内容] 山椒とたけのこ、里芋とかつお節、黒豆の五目煮、穂先筍土佐煮、大豆磯の香、健康大豆（大豆五目煮）ちりめん山椒、にしん昆布巻き2本入り、にしん甘煮 姿三本入り、鞍馬木の芽煮 以上各一点づつ計10点■商品詳細[賞味期限] 約3週間[生産地] 京都府産[お買上の目安] 2〜3人前[ギフト対応] 対応可[保存・発送方法] 【ご利用用途】父の日 母の日 敬老の日 お中元 お歳暮 などギフトに最適です 京都のおばんざい堪能セット ■商品について 煮るとか炊くとかの調理技法がアートであると実感して欲しいんどす。素材を最高に引き立てる煮炊きの技が冴える逸品をセットにしました。 京の伝統的なおばんざいを極めたい方はぜひお試し下さい [商品内容] 山椒とたけのこ、里芋とかつお煮、黒豆の五目煮、穂先筍土佐煮、大豆磯の香、健康大豆（大豆五目煮）ちりめん山椒、にしん昆布巻、にしん甘煮姿、鞍馬名物 木の芽煮 以上各一点づつ計10点 ■商品詳細 [賞味期限] 約3週間 [生産地] 京都府産 [お買上の目安] 2〜3人前 [ギフト対応] 対応可 [発送方法] 各商品のご案内 ちりめん山椒 藤村屋ウェブショップ1の人気商品！ うちのお母んが炊いてますねん。 うちは乾物屋が本職やさかい、ええジャコで焚いてまっせ〜。 おかげさんで自称「ちりめん山椒ドランカー」なる常連さんまで出来てしまいました。 冷蔵庫の在庫が無くなると注文してくれはります。 食べ方は、あったかい御飯の上にかけてもらうのが一番やけど、お茶漬け・おにぎりにしても美味しいし、祇園あたりのスナックではお酒の肴にも使うたはります 鞍馬名物 木の芽煮 昆布を山椒の実と葉、醤油で佃煮にしたもんを細かく刻んだ京都鞍馬の伝統的な保存食ですわ。源義経（牛若丸）が幼少を過ごしたと言われる鞍馬寺辺りは山深い所で、山菜が豊富に取れこういった伝統的な食材が育まれました。鞍馬寺の参拝土産として広く親しまれ今日に至ってます。温かいご飯にかけて召し上がってもろたらよろし。門前の複数の商店が木の芽煮を作っておりますが、藤村屋は「農林大臣賞」を受賞した岸本柳蔵商店さんのを商わせてもろてます。 にしん甘煮 姿三本入り 京の年末[年越しソバ]には、にしんの甘煮は欠かせまへん。 また茄子と一緒に焚き合わせる「?と茄子の甘煮」は京のおばんざいには欠かせへん一品です。 昔は北の地より松前船なんかで運ばれたカンカチコンに乾燥した身欠き?を、米のとぎ汁に一晩漬けて戻して、でコトコトコトコト炊きますねん。 山椒とたけのこ シャリシャリ竹の子とピリピリ実山椒を炊きあげました。 醤油ベースの味付けどっさかい、しっかりご飯が食べられる逸品です。お茶漬けにしてもろてもええかもしれません。 里芋とかつお節 一口サイズの小さい目の里芋を京風薄味鰹風味でやわらこ〜に炊いた、かいらしい逸品です。 里芋にまぶした鰹節が料理屋さんの一品のように粋ではおへんが、なんや懐かしいて、ほっとする感じの見た目がよろしいなぁ。 穂先筍土佐煮 柔らかい竹の子の更に柔らかい穂先の部分のみを使用し、鰹だしで炊いたあります。 鰹だしがあんじょうに竹の子にしみこんで美味しおすえ 黒豆の五目煮 黒豆を醤油ベースでおかず豆風に炊きあげました。 黒豆、竹の子、こんにゃく、人参が持つそれぞれの食感が口の中でハーモニーを奏でるオーケストリャ〜な逸品どす。 大豆磯の香 ひじきは乾物の中でも最近は食卓にあがる事が特に少なくなった食材ですが、鉄、カルシウム、リン、カリウム、ヨウ素が多く含まれてて、特に鉄はなんと牛乳の500倍、カルシウムは昆布の2倍も多く含まれるちゅう事をご存じどしたか？ミネラルを豊富に含む海からの贈り物にもう一度注目しとくれやす。 この栄養たっぷりのひじきと畑の牛肉と評される大豆を加えてさっぱりと炊きあげました。 にしん昆布巻き2本入り 藤村屋の扱うにしん昆布巻きは、カリカリに干した本身欠き?と旨味があり柔らかく炊いてもコシのある日高昆布で巻いた本物志向。コトコト・コトコトとじっくり気長に炊きあげてます。調理には一切化学調味料を用いてまへん。 子孫繁栄子沢山の象徴、身欠きにしんをよろこんぶ（喜ぶ）で巻いて作るおめでたい料理でっさかい、ぜひおせちに加えとくれやす。 健康大豆 ひじき煮の商品説明で、大豆を「畑の牛肉」と称しましたが、これは大豆にとっては不名誉な名前で、肉よりも脂質が少なく低エネルギーのたんぱく質を多く含んでいる大豆は明らかに牛肉よりも素晴らしい食材です。 そんな栄養たっぷりのお豆さんに、クニョっとしたコンニャク、シャリシャリした竹の子、色合いの良い人参を加えて薄甘煮にしました。
販売店：京のおばんざい 祇園藤村屋 ￥3,150 送料別 |
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